Храненето; n и съди; или; Хранителни стратегии за избягване на безсъние Offarm
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Следвай ни в:
Чаша горещо мляко преди сън или силно кафе могат пряко да повлияят на съня. Много други храни също могат да бъдат свързани, пряко или косвено, с лоша нощ. След визия за процеса на съня и неговите нарушения, авторът прави преглед на характеристиките на храните, които могат да повлияят на външния вид, отсъствието и качеството на съня.
Сънят се характеризира с отсъствие на поведение; това е период на бездействие с повишени прагове за активиране на външни стимули. Не е известно със сигурност защо трябва да спим, но е забелязано, че докато спим глобалният базален метаболизъм намалява с 10-30%, пулсът, кръвното налягане, мускулният тонус и реактивността на дихателния център намаляват, има вазодилатационни кръвоносни съдове в кожата и понякога повишена храносмилателна активност. Известно е също така, че тялото не се държи по един и същи начин през цялата нощ, но че различните етапи си следват един след друг.
Цикли на съня и фази
По време на сън можем да разграничим две състояния:
* NREM фаза (без бързо движение на очите). Има 4 фази с електроенцефалограми с бавна вълна (ЕЕГ) и обикновено, въпреки че можем да мечтаем, не си спомняме тези сънища.
* REM фаза (с бързо движение на очите или парадоксален сън). Това е фаза с бързи и десинхронизирани вълни, с повече от 14 цикъла/сек, подобна на тази, представена от ЕЕГ на будни хора. Човекът дълбоко спи и мечтае.
За една нощ има 4-5 цикъла на сън с продължителност около 90-110 минути. Всеки цикъл на сън започва с 4 корелативни NREM фази, които завършват с REM фаза. В първата NREM фаза мускулното напрежение и сърдечната честота са намалени. ЕЕГ вълните се забавят все повече и повече, докато различните фази на NREM преминават. Във втората фаза се появяват само няколко периодични изблика на увеличаване на амплитудата. Мечтата става все по-дълбока и по-дълбока. В последната фаза NREM има само поредица от бавни вълни с голяма амплитуда, под 3,5 цикъла/сек. В тези последни NREM фази могат да се появят нощни ужаси, енуреза и лунатизъм, главно при деца. След това се установява REM състоянието. Мозъчните вълни показват събуждане, но мускулите са дълбоко отпуснати и вцепенени. Налице е интензивно активиране на автономно инервираните висцерални органи. Сърдечната и дихателна честота се увеличават и при пациенти със стомашни язви секрецията на стомашна киселина може да се увеличи 3-20 пъти в сравнение с контролите. Този етап представлява 25% от общите 7-8 часа, които младият възрастен обикновено спи. В тази фаза зъбите могат да се смилят или да възникнат спонтанни ерекции.
В последните цикли на нощта REM фазата продължава по-дълго (около 40 минути), отколкото в началните цикли (5-10 минути).
Вариации в модела на човешкия сън
Схемата на човешкия сън представя много вариации, някои свързани с нивото на съзряване, с функционални състояния като стрес, въздействието на наркотици и много други вътрешни или външни състояния. Времето за сън намалява през целия живот и характеристиките на циклите сън-будност се променят по време на живота (фиг. 1). Тези промени са най-очевидни по време на ранното развитие. До 5-6 години характерната ЕЕГ картина не е очевидна и се говори за пасивен или бавен вълнен сън и активен сън, подобно на REM състоянието. Процентът на REM сън е по-висок при децата, отколкото при възрастните; по този начин през първите две седмици от живота може да представлява 50% от съня. При възрастните хора има голяма вариабилност, но като цяло е по-трудно да се поддържа сън.
Фиг. 1. Промени в човешкия сън като функция от възрастта (Източник: Rosenzweig MR и Leiman AI, 1992).
Хормони, свързани със съня
По принцип сънят стимулира секрецията и активността на анаболните хормони и инхибира секрецията и активността на катаболните хормони.
Известно е, че има специфична връзка между процесите на сън и растежния хормон на хипофизата, който освен че участва в процесите на растеж, участва в метаболизма на въглехидратите и протеините. Хормоните, участващи в хипофизно-надбъбречната връзка, изглежда са свързани с REM фазата. Мелатонинът може да участва в регулирането на ритмите на сън след сън, а концентрацията на 17-хидрокортикостероиди и тестостерон е най-висока през последната фаза на съня.
Невротрансмитери, свързани със съня
Съществуват различни хипотези относно механизмите на нервната система за контрол на съня, но все още нямаме глобална теория, която да ги обясни. Изглежда, че има много предполагаеми ендогенни фактори на съня и многобройни проучвания показват, че нивото на различни синаптични предаватели варира циркадно. Следователно изглежда възможно започването и поддържането на съня да се контролират чрез промени в относителните връзки между различните предавателни системи. Серотонинът е може би хормонът, който е свързан с най-много аспекти на съня. Друг хормон със силно отражение е норепинефринът, невромодулатор както при контрола на будността, така и при REM съня. Допаминовите агонисти и антагонисти произвеждат сложни и зависими от дозата ефекти върху съня и ацетилхолинът има ясно отражение върху REM съня. Всичко това е особено интересно, когато говорим за влиянието на храната в съня, тъй като някои от тези вещества имат хранителни предшественици.