Храненето като ос на физическото и психическото здраве - Magisnet
Въпреки факта, че вече има много дни, в които испанските граждани са затворени в домовете си, обединени в борбата срещу коронавируса, ние не трябва да намаляваме охраната си и да се примиряваме, за да се изправим срещу него с негативни мисли и практики. По отношение на храната всички експерти са съгласни по положителни ефекти върху физическото и психическото здраве от добрата хранителна практика, особено в тази изключителна ситуация.
Д-р Мириам Руиз, интернист и специалист по хранене, е автор на „Хранете здравето си с истинска храна“, ръководство, което да следвате по пътя към здравословното хранене. За експерта е необходимо да се научите да ядете, започвайки от основата на истински храни. „Те са лесни за разграничаване. Говорим за суровини: зеленчуци, плодове, бобови растения, меса, риба, яйца ... ".
Като общ съвет Руиз посочва това зеленчуците винаги трябва да бъдат кралиците на храната, или прясно - което винаги е идеално - или минимално обработено. Що се отнася до плодовете, експертът препоръчва да се избират тези по сезон, пресни и цели и по отношение на храни, богати на мазнини, като необработен зехтин, те трябва да се използват като добавка, така че би било препоръчително да се използва точното количество. Това, което трябва да се избягва на всяка цена, както посочва Руиз, са ултра-обработените, които „трябва да бъдат прогонени от кухнята“.
Трябва да прогоним ултрапреработените от кухнята
Когато управляват ежедневните менюта предвид настоящите обстоятелства, преподавателите по изследвания на здравните науки на Отворения университет в Каталуния, Алиша Агилар, Анна Бах и Лора Солер, препоръчват провеждането на разумна и отговорна покупка която покрива всички хранителни нужди с възможно най-малко продукти.
По този начин съветва експертът Бах планиране на покупки, за да се избегне излишно излизане, в които те дават приоритет на прясна, местна и сезонна храна, съчетана с други по-нетрайни.
По същия начин д-р Мириам Руиз посочва в своята работа Хранете здравето си с истинска храна, за която е важно прочетете добре етикетите, тъй като трите ключови съставки, които показват, че даден продукт ще бъде ултра обработен, почти сигурно са захар, брашна и мазнини. „Колкото по-малко съставки съдържа една храна, толкова по-добре“, казва той.