Храненето е точна наука Helvetia Seguros
11.30.2016 г., Франсиско Хавиер Ангуло Фернандес
В наши дни изглежда, че всеки знае за храненето. Какво трябва да се яде, по кое време, кои храни са полезни за някои неща и какви за други. Но това всъщност не е толкова просто, тъй като няма твърде много абсолютни истини в областта на храненето. От друга страна, има много патологии, свързани с начина, по който се храним, пием или живеем. Като затлъстяване, диабет, остеопороза, хиперхолестеромия, хипертония и др.
През последните години с „бума“ на социалните мрежи информацията, свързана с храненето в мрежата, се умножи. Но как можем да различим какво е реално от фалшивите измислици и митове?
Като начало трябва да сме наясно, че в храненето е само това, което се счита за истина може да бъде научно доказано. Например, прекомерната консумация на алкохол е хепатотоксична, дефицитът на общ витамин С причинява скорбут, хроничният дефицит на желязо причинява анемия, употребата на наркотици причинява увреждане на невроните
Вярно е също така, че по-голямата част от информацията, която знаем за храната, не е научно доказана и въпреки това я считаме за Абсолютни истини. Или заради митовете, създадени с времето, заради това, на което сме научени и придобити като навик, защото сме го чували хиляди пъти, или просто защото ни се струва логично. И наистина, много от тези неща са верни, но други не са нищо повече от измами. Например митът, че яденето на храна Светлина помага за отслабване, когато това, което наистина работи в дългосрочен план, е промяната на навиците или че свинското месо е най-малко здравословно, когато винаги е било важно в рамките на „престижната“ средиземноморска диета. Да вярвате, че болестното затлъстяване може да бъде излекувано с нискокалорични диети и упражнения, означава да знаете малко за тази патология.