Хранене здравословно Стълбовете на здравословното хранене NUDO
От: Angélica Veloza ND MSc | Диетолог
Замисляли ли сте се защо днес имаме повече хранителни алергии, повече проблеми с храносмилането, повече трудности при поддържането на идеалното ни тегло?
Здравословното хранене може да ви помогне.
Голяма част от тези проблеми произхождат от това, което решаваме да поставяме в устата си всеки ден. В тази статия ще ви дам цялата информация, от която се нуждаете, за да разберете какво е здравословно хранене, здравословно хранене и какви са неговите стълбове. Регенерирайте тялото си с подходяща диета.
Какво е здравословно хранене
Храненето надхвърля акта на дъвчене и смилане на храната, това е процес, който засяга различни области от живота ни. Това е най-простият и чист начин за биохимично свързване със земята.
Имайте предвид, че всяка хапка, която поставяме в устата си, е уникална генетична и биохимична информация, която ще маркира нашата съдба и тази на нашето потомство. Поради тази причина ние сме резултат от това, което ядем, но сме и резултат от това, което са яли нашите родители, баби и дядовци, прабаби и прадядовци.
Да, докато го четете: нашето тяло и нашите реакции към определени храни, хранителни вещества и добавки не са индивидуални, те са отговор от нашата история и нашата околна среда.
Кой би казал, че решенията на пра-пра-баба ми ще повлияят на живота ми. Но е така.
Ако се запитате неща като:
- Какво се случва в тялото ми всеки път, когато ям или спра да ям нещо?
- Защо някои хора дебелеят лесно, а други не?
- Защо все още съм болен, въпреки че спазвам очевидно здравословен хранителен план?
- Защо това, което ям или спирам да ям, ще се отрази на моето потомство? и най-вече …
- Какво мога да направя, за да бъда в мир с храната, с тялото си и със здравето си и по този начин да донеса на храненето и благосъстоянието си?
Затова ви каня да знаете как функционира тялото ви и как качеството на храната, която ядете, влияе или благоприятства здравето ви.
Нека започнем с основите на здравословното хранене. Хранителни вещества и клетки
Всички човешки същества са информация.
Всяка клетка в тялото ни е заредена с малки структури с добре дефинирани функции.
Там, в ядрото на клетката, има генетична информация и аминокиселините се присъединяват и образуват протеините, необходими за специфични функции в нашето тяло, как да развиваме и поддържаме мускулите.
След това тези протеини се транспортират от ядрото на клетката до кръвта или до различни тъкани на нашето тяло. Тази дирижирана работа, водена от мъдростта на природата, ни пита само едно: истински хранителни вещества.
Хранителното вещество е органично вещество от съществено значение за живота. Липсата на хранително вещество рано или късно ще завърши с болест или смърт. За да работи хармонично оркестърът за хранене, той се нуждае от точни количества и презентации на всяко хранително вещество.
Какви видове хранителни вещества трябва да даваме на тялото си?
Нашето тяло се нуждае от въглехидрати, които се трансформират в глюкоза и дават енергия на клетката. Нуждаете се от мазнини, които придават структура на хормоните, мозъка, които носят витамини и изграждат клетъчните мембрани. Също така се нуждаете от протеини със специфични аминокиселини, за да можете да изграждате коса, кожа, нокти, да бъдете част от нашата защитна система и мускулната ни маса.
И накрая, витамините и минералите са от съществено значение, които са известни като микроелементи, които имат основни функции в тялото ни. Те са фасилитаторите, така че на клетъчно ниво енергията да се използва и използва правилно, те са посредници в безкрайна поредица от реакции, които дават здраве на нашите клетки.
Природата осигурява на човека хранителните вещества, необходими за поддържане на финия баланс на храненето. Човекът и неговата среда са се развили заедно, за да развият в своята екосистема необходимата храна, за да останат силни и добре подхранени. Този баланс обаче е загубен през годините поради масивната поява на преработени храни.
Никога в историята на човечеството не сме имали толкова много храна и продукти. Изобилието от индустриализирани продукти и тяхната прекомерна консумация се превърна в един от основните проблеми, които засягат вашето здраве.
Защо не трябва да ядете толкова много индустриализирани храни
Храната е органично вещество, произведено от природата.
Когато го ядем, цялата му информация се вписва в нашата и ни подхранва. Когато обработваме тази храна и я превръщаме в продукт, особено в ултрапреработените, ние премахваме голяма част от хранителните вещества (хранителна плътност) и увеличаваме приема на калории. В други случаи премахваме приема на калории (известните леки продукти), но премахваме и приема на микроелементи, помните ли? Витамини и минерали.
Много от ултрапреработените храни изискват химикали, известни като добавки, които придават на продукта качества като аромат, трайност или цвят. Въпреки че се считат за подходящи за консумация от човека, има някои добавки, които, постъпвайки в нашето тяло, носят много различна информация от тази на хранителното вещество. Представете си, че в къщата ви е влязъл непознат, те няма да знаят къде да отидат, когато имат нужда от баня или стая. Същото се случва и с добавката, тя влиза в нашето тяло и започва да взаимодейства с всичко, което е намерено и това може да доведе до вредни резултати за вашето здраве.