Хранене Защо всеки трябва да пие чай вместо кафе за закуска
Пазарът на чай у нас се е увеличил, но все пак е около четири пъти по-малък от този на кафето. Според проучвания може да правим грешка
В популярната култура Испания е страна на кафенета. Отъждествяваме чая с Английски храчки, възрастни хора и болници, а напоследък и с модерните места, които ни зареждат много за малко топла вода с уж древни билки.
Тук обичаме да стоим до късно, да спим малко, да спираме за два часа, за да ядем и, когато тялото вече не може да издържи, да направим добър изстрел на кофеин, ако е възможно да стоим на бар и да бързаме. Въпросната напитка колкото по-черно и по-силно, толкова по-добре, и много пъти с половин чаша пълномаслено мляко, загрейте, докато езикът ни изгори, така че сметаната да изплува.
Полифенолите, открити най-вече в зеления чай, извличат свободните радикали и могат да предпазят клетките от увреждане на ДНК
Последната информация за кафето е по-скоро положителна и не става въпрос да го оставите за една нощ: то е източник на антиоксиданти, дори без кофеин (учени от университета в Гранада и експерименталната станция в Зайдин публикуват проучване по въпроса през 2015 г.) и е свързано с по-дълголетие, профилактика на диабета, по-голяма лекота при изгаряне на мазнини и ползи за сърдечно-съдовото здраве, включително намаляване на риска от инфаркт.
Ние обаче не вярваме, че тяхната абсолютна известност сутрин е оправдана. Ето няколко аргумента в полза на чая.
Чай срещу рак
Националният институт по рака (INC) има раздел на тази напитка на уебсайта си с данните, известни досега: смята се, че полифенолите, растителните химикали, които включват катехини, и които присъстват по-често в зеления чай, отколкото в черния (и изглежда че повече в препарата, отколкото в сашетата, готови за пиене), са антиоксиданти. „Те имат значителна активност чистач на свободни радикали и те могат да предпазят клетките от увреждане на ДНК, причинено от реактивни кислородни видове. Доказано е в лабораторни и животински проучвания също инхибират клетъчната пролиферация в тумори".
Наред с други предимства, те също казват от INC, че "инхибират степента на инвазия на туморните клетки"С други думи, те могат да забавят и да направят болестта по-малко агресивна. Те добавят, че за постигане на най-висока концентрация на тези вещества е по-добре да се пие горещ чай.