Хранене за лечение на храна и лекарства в Нуева Галисия, 18 век

храна

В
В 		В

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • нова текстова страница (бета)
  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Подобно в SciELO

Дял

Връзки. История и обществознание

версия В он-лайн В ISSN 2448-7554 версия В отпечатана В ISSN 0185-3929

Relac. Студ история соц. В т.37В бр.146В ЗамораВ юни В 2016

Хранене за лечение: храна и лекарства в Нуева Галисия, 18 век

Яжте, за да излекувате: алиментация и лекарства в Нуева Галисия от 18-ти век

АприлВ Рейносо БазГєа * В

Ключови думи: В Храна; хигиена; болест; лекарство; Гуадалахара

Тази статия се фокусира върху медицинската теория на храната през 18 век и произтичащата от това употреба на храни като лекове за лечение на различни заболявания. Анализирайки конкретния случай на Гуадалахара, той изследва качествените и хигиенни условия на храните през последната четвърт на този век, влиянието, което те са оказали върху здравето на жителите на Нуева Галисия, и многобройните им приложения във фармакопеята на Нова Испания.

Ключови думи: В изхранване; хигиена; болест; лекарство; Гуадалахара

Диетата е основен фактор, когато се борим със двучленното заболяване, тъй като може едновременно да поддържа човека здрав и да го разболява. Доброто или лошото хранене може да отключи заболявания, които нямат нищо общо с храносмилателния тракт, както и да ги предотврати, като развие силна имунна система; Като примери разгледайте скорбута, претърпян от моряците и моряците поради липса на витамин С, недостатъчната имунна система на недохранено същество или просто затлъстяване, причинено от прехранване, което води до заболявания като диабет, сърдечни и съдови заболявания, наред с други.

Що се отнася до храната, те трябваше да избягват корумпирани меса, които се продаваха по-евтино, така че полицията трябваше да забрани продажбата им; въздържайте се от ядене на черупчести, тъй като те лесно се покваряват и животни, които биха умрели от някаква болест. 16 Диетата трябва да бъде според хуморалния тип на всеки човек и неговата професия, но винаги да се избягват излишъци. Малко беше казано за приготвянето на храна, особено споменаването на почистването в кухнята, приборите и храната или тяхната дезинфекция чрез топлина липсва, тъй като по това време се смяташе, че начинът за дезинфекция на всеки нездравословен предмет трябва да бъде направен чрез неутрализиране на лошата й миризма, т.е., когато се препоръчва да се кипи застояла вода с оцет и ароматни билки, важното е не кипенето на водата, а нейната смес с тези неутрализатори на миризми. Единствената препоръка, която съществуваше за приготвяне на храна, беше да се избягва използването на медни, оловни или калаени прибори, за да се избегне отравяне. 18.