Хранене в края на лятото
Нарича се края на лятото до междинния период между лятото и есента, това време на годината, когато забелязваме, че лятото започва да намалява, но есента все още не е започнала и времето обикновено е все още меко. Дните изглеждат по-кратки и започва да се разхлажда.
Между сезона и сезона има период от около 18 дни, наречен доджо, в който тази енергия също е активна, енергията на земния елемент. Това е период на спиране, в който всичко се реорганизира.
В този период между лятото и есента можем да усетим как природата започва да се оттегля, да се успокои, да се забави. Ние също, след лятната активност, се отпускаме, фокусираме се, оставаме повече вътре.
По това време все още можем да получаваме храна от земята, време е съберете последните плодове, които са и най-сладките, тъй като са натрупали цялата слънчева енергия. Този сладък вкус е този, който трябва да преобладава в нашата диета през този период.
На емоционално ниво, земята ни свързва със себе си. Спираме да бъдем толкова активни, колкото през лятото и започваме да сме по-спокойни и дори меланхолични, тъй като забелязваме, че експанзивната енергия на лятото свършва. Време е да започнете да гледате отвътре.
По това време на годината трябва да центрираме, успокоим и стабилизираме тялото си. Важно е да започнем да намаляваме храните, които са преобладавали в нашата диета през лятото: сурови плодове и зеленчуци, студени напитки ... Започвайки да въвеждаме по-питателни и умерени храни, които ни помагат да подсилват и реминерализират тялото ни, създавайки центъра и необходимата сила за изправяне пред бъдещите зимни месеци.
Зърнени храни: За пореден път увеличаваме консумацията на зърнени зърнени култури, които осигуряват повече център и топлина и намаляваме преработените като булгур, кус-кус и тестени изделия. Ще използваме повече кръгли зърнени риси, като постепенно оставяме дългите зърнени и басматични риси. Типичната зърнена култура за този сезон е просото, едно от най-универсалните зърнени храни в кухнята. Можете да го използвате в салати и сладкиши, той е идеален за приготвяне на крокети и дори можете да го използвате в прости десерти, подсладени с ябълков концентрат.