Хранене Седем мита за кравето мляко нито произвеждат слуз, нито увеличават риска от рак

здраве без митове

През последните години се появи тенденция, която отхвърля консумацията на краве мляко. Това обаче е една от храните, които осигуряват най-много хранителни вещества и ползи за тялото ни

Млякото е една от основните храни от хранителна гледна точка, в рамките на разнообразното и балансирано хранене. Храна, много богата на хранителни вещества, която напоследък е под въпрос след разпространението на съобщенията без много научна основа, които твърдят, че консумацията на мляко е вредна за здравето. Нищо по-далеч от реалността.

„Кравето мляко е храна, много богата на хранителни вещества, така е източник на протеин с висока биологична стойност, тъй като съдържа всички основни аминокиселини ”, потвърждава диетологът Марта Комас Мартинес, на отделението по ендокринология и хранене на болница Quirónsalud Барселона. „Освен това“, продължава специалистът, „млякото съдържа компоненти с полезни свойства научно доказано за имунна, сърдечно-съдова и храносмилателна система”. Той е основният хранителен източник на калций, не само поради високото съдържание на този минерал, но и поради високото му използване благодарение на други компоненти на млякото: витамин D, протеини, фосфор и др. Освен това е богат на витамини.

Млякото и неговите митове

През последните години се появиха различни митове за това колко вредно може да бъде консумацията му, което бе от полза за пускането на пазара на други напитки, които в крайна сметка направиха дупка в нашата кошница за пазаруване. Някои от най-разпространените митове са:

Причинява алергии и непоносимост. „Много е важно да се прави разлика между алергия и непоносимост“, казва Комас. „Първата е реакция на протеина в кравето мляко, за която има алтернативи като хидролизираното мляко.“ В случай на непоносимост говорим за лактоза (захар, съдържаща се в млякото), а млечната индустрия отдавна произвежда мляко и продукти с ниско съдържание на лактоза или без лактоза. Във всеки случай, както алергия, така и непоносимост не се появяват поради консумация от него, но има организми, които имат проблеми с обработката му.
Млякото ви напълнява. Това също не е вярно. Наличието на мазнини е 3,5% в пълномасленото мляко, 1,8% в полуобезмасленото мляко и 0,8% в обезмасленото мляко, което представлява много ограничен калориен прием и освен това отговаря за транспортирането на някои от съдържащите се в него витамини (мастноразтворими витамини: A, D, E и K). Ежедневната консумация в адекватни количества, според възрастта и физическата ни активност, няма да създаде проблем за нашата диета.
Краве мляко и аутизъм. Няма данни или проучвания, които свързват консумацията на мляко или млечни продукти с риска от развитие на разстройство от аутистичния спектър (ASD). Тези видове нарушения са хетерогенна група от невроразвитие, с различни клинични прояви, а някои пациенти имат храносмилателни симптоми. „Тъй като няма лечение за тяхното елиминиране, някои семейства се обръщат към алтернативни терапии, чиято диета изключва глутен и казеин [млечен протеин]“.