Хранене с кенийците
На практика всеки уважаващ себе си бегач е имал удоволствието да прочете корицата на книгата до корицата "Бягане с кенийците" (1). Ако сме научили нещо от такова прекрасно четиво, това е, че бягането като тях е сложно, бягането заедно с тях е още по-сложно и състезанието срещу тях е нещо, което можем да оставим отнесено в равнината на въображението.
Въпреки че ни е трудно да имитираме техния стил, да изпълняваме техните тренировки или да съответстваме на тяхната скорост, ако има нещо, в което можем да положим допълнителни усилия да ги копираме: в диетата им. И тогава се поставя въпросът: Как се храни един кениец?
„Кенийските спортисти не ядат закуска, ядат много малко калории след сутрешна тренировка, не ядат закуски, ядат обяд няколко часа след обяд, не ядат след следобедна тренировка, вечеря се яде късно вечерта, едва ли някой пие вода и приемът на хранителни вещества е прекомерен във въглехидратите и с ниско съдържание на протеини и плодове. (...) Те тренират на гладно. Повярвайте ми, това е абсолютно гладно. Те не изяждат нито едно парче хляб, не пият пръски кафе или чай, дори малко вода. Нищо! И с „нищо“ ги видях да избягат до 25K на тренировка със скорост, която заслужава билет за движение. “, Разказва ни Еница Джордж в тази статия, резултат от личния й опит с кенийци и етиопци.
След тренировка те също не поставят приоритет на храненето: закуската идва много по-късно от очакваното, след завършване на обширна поредица от упражнения за разтягане и гъвкавост. Тази закуска се състои от няколко филийки бял хляб и чай с мляко и захар.
Кенийците тренират при изгрев слънце, преди закуска
Тази закуска обикновено ще бъде единственият им спътник в храната, докато не изчезнат след обичайния час за обяд: около 15:00 ч. Те ядат добро количество въглехидрати, обикновено под формата на ориз, Картофена супа или ugali (Вземете под внимание последното, ще се върнем към тази храна в края на статията), придружено от a порция зелени листа. Рядко има протеини от животински произход, тъй като този прием на протеини може да попречи на следобедната тренировка, обикновено провеждана след 16:00 ч.
След втората смяна следващият прием ще пристигне късно през нощта и под формата на много въглехидрати и варени зелени листа, много подобен на обяда. Но в този случай те включват протеин, въпреки че рядко идват от животински източници. Вместо месо или яйца, протеинът идва от един вид ферментирало мляко обадете се на mursik.
Типично ястие на кенийски обяд или вечеря
Това, че двете ежедневни хранения са богати на въглехидрати (особено вечеря), е това, което би им позволило да тренират отлично на гладно. В известен смисъл това е еквивалентът на въглехидратното натоварване, което правим преди състезание, с тази разлика, че кенийците го правят ежедневно.
Тази проста диета, дори бихме могли да кажем ограничителна, отговаря на всички препоръки за спортисти за издръжливост. Всички пропорции на въглехидрати, мазнини и протеини са балансирани по същия начин, както много по-подробна или дори научна диета (като тази на европейския спортист), с изключение на една подробност: те винаги са в калориен дефицит (ядат по-малко калории, от които харчат).
Нека разгледаме по-отблизо някои общи характеристики на състава на диетата им въз основа на научни наблюдения, направени върху диетата на спортистите от Кения и Етиопия. Пробите бяха взети по време на пиковия сезон преди състезания по крос кънтри (2).