Хранене Пшеница древната храна, пълна с енергия и аминокиселини
Това е зърнената култура par excellence, стотици поколения са живели благодарение на нея и историята на Запада е свързана с неговата
Пшеницата е източник на незаменими аминокиселини (които тялото не може да произведе самостоятелно) като валин и фенилаланин. Сто грама пшеница покриват препоръчителното дневно количество от тези хранителни вещества. Той също така предоставя много цистеин, несъществена аминокиселина, която овцете използват за производство на вълна а при хората намалява токсичен ефект на алкохола.
Зърнените култури съдържат най-много глутен, така че могат да навредят целиакия, непоносимост и алергия.
Хранителни стойности (100 g)
Протеини: 11,7 g
Диетични фибри: 10,3 g
Въглехидрати: 61 g
Калории: 314 ккал
Видове пшеница
Има много различни сортове, които са създадени благодарение на изкуствения подбор на зърната, направен да бъде по-продуктивен или с други специални характеристики. Най-често срещаните видове са обикновена пшеница (Triticum aestevium), твърда пшеница (Triticum durum), изписва се (Triticum spelta) и камут.