Хранене Пет алтернативи на тестените изделия, които трябва да опитате, ако искате да отслабнете
Има някои, направени със специални сортове пшеница и други зърнени храни, които са добра алтернатива, ако искате да се погрижите за вашата диета
Въпреки че пастата е идеално препоръчителна храна в здравословната диета, ние сме склонни да я злоупотребяваме и предвид високото си съдържание на калории тя ни правидебелее без лек. Докато диетолозите продължават да повтарят, всички ние трябва да ограничим консумацията на рафинирани въглехидрати (като тестени изделия или ориз), но това е от съществено значение, ако искаме да отслабнем. Диетите с висок гликемичен индекс, тоест богатите на рафинирани зърнени храни, нишесте и захари, които повишават нивата на глюкоза в организма, са пряко свързани с увеличаване на теглото.
Но това не означава, че трябва да спрем да ядем въглехидрати, а по-скоро да се опитаме да ги накараме да идват по-здравословни източници, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Има алтернативи на тестените изделия, приготвени със специални сортове пшеница и други зърнени храни, които са добра алтернатива, ако искате да се погрижите за диетата си, без да се отказвате от това удобно и изискано ястие.
Тези тестени изделия не са с ниско съдържание на калории, но са получавате малко по-малко мазнини от конвенционалните сортове и, което е по-важно, те осигуряват повече протеини и фибри, което ги прави по-пълни и по-здрави. Ако искаме да отслабнем, не бива да злоупотребяваме и с тях, но няма проблем да ги приемаме два или три пъти седмично като заместители на конвенционалните тестени изделия и ориз.
1. Пълнозърнести тестени изделия
Пълнозърнести тестени изделия се приготвят по същия начин като конвенционалните макаронени изделия, но се използват пълнозърнести брашна. Съдържанието на витамини, минерали и фибри е по-високо, отколкото в конвенционалните тестени изделия.
Удобно е, когато избираме тази паста, да разгледаме добре етикет на продукта че купуваме. Има макаронени изделия с високо съдържание на фибри, които не се правят с пълнозърнесто брашно и много тестени изделия, в които се смесват брашна. Най-удобни са тези, направени с пълнозърнеста пшеница, които са наистина неразделна част, тъй като съдържат всички трици и зародиши.
Голямото предимство на тази паста не е, че тя има по-малко калории (говорим за 10 по-малко на 100 грама), а че алтернативата на конвенционалните рафинирани тестени изделия е по-подобна на тази (и с двойно по-голямо количество фибри).
2. Камут пшенични тестени изделия
Камут - което на египетски означава „пшеница“ - е запазената марка на древен роднина на твърда пшеница, подвид „Triticum turgidum“, спасен от американски авиатор, който го е въвел в Съединените щати Египет през 1950 г. Съвременното му производство започва след Втората световна война, когато семейството на авиатора засажда тези семена в Монтана.