Хранене от готварските училища на фондация „Хосе Наваро“
Бъдещето на гастрономията е да продължи да предлага вкусни ястия с качествени продукти, сезонни, местни, ... но гастрономията на бъдещето ще говори и за здравословни ястия, хранително балансирани, енергични, пречистващи, възстановяващи и безкрайни хранителни възможности, които отговарят на личните нуждите на всеки.
От фондацията на José Navarro започнахме да работим в това отношение и започнахме да работим с готварските училища, така че техните ученици да придобият по-широки знания за разнообразието от интелигентни храни, които съществуват на пазара, и как работата с тях да се използва пълноценно предимството на техните хранителни свойства.
В този смисъл, от Фондацията, нашите работни екипи винаги проектират съдържанието, което да се преподава от двойна гледна точка, където готвачът и диетологът работят заедно, за да предложат глобално разбиране за това как трябва да се разбира гастрономията и храненето.