Хранене Неварени яйчни белтъци

Както много от нас вероятно са виждали във филм, като известната сага „Роки“, много актьори (включително Силвестър Сталоун) консумират сурови яйчени белтъци като част от измислената си тренировъчна диета. Но далеч от това е измислица, истината е, че научно изследване, проведено от Андрю Хопе от Университета на Небраска-Линкълн през 2010 г., вече показа по това време, че консумацията на сурови яйчни белтъци е напълно усвоима от човешкото тяло.

хранене

Трябва да вземем предвид, че естествените бели яйца, които купуваме, наистина са не са пастьоризирани или денатурирани. Въпреки че те се усвояват от нашата храносмилателна система (побеждавайки преди това белите, за да ги денатурират), най-препоръчителната опция е да използвате пакетираните бели (налични в много търговски центрове), когато ги консумирате без готвене. Този тип бели, въпреки че няма пълен процес на пастьоризация, е третиран с различни процеси при високи температури, за да се елиминират възможните бактерии, присъстващи в яйцето.