Хранене Начинът да се готви ориз, така че да го прави много по-малко угоен

И НЯМА УСЛОЖНЕНИЕ НА ЖИВОТА

Оризът е една от най-консумираните храни в света и втората най-висока производителност на зърнени култури на Земята, надминат само от царевицата

Оризът е една от най-консумираните храни в света и втората по произход зърнена култура на Земята, отстъпваща само на царевицата (която се отглежда в голям брой за изхранване на добитъка). Това е за основна храна в Азия и голяма част от Латинска Америка и е в ежедневното меню на много други места (включително Испания).

готви

Оризът е основна храна, тъй като допринася ефективно за калориен приемили диета, но точно поради това тя може да причини проблеми в заседналите съвременни общества, ако се консумира в излишък. По-специално, непрекъснатата консумация на бял ориз увеличава риска от диабет и освен това ви напълнява. Чаша варен ориз осигурява 200 калории, повечето от тях от нишесте, което се трансформира в захар и след това се натрупва в тялото като мазнина.

Както при всички хранения, метод на готвене променя хранителните свойства на ориза. Изглежда, че тази зърнена култура може да се готви само по един начин, но това не е напълно вярно.

Типът нишесте в зърнените култури се променя в зависимост от вида и неговите сортове, но също така и от начина, по който те се приготвят

Судхейр Джеймс, студент от Шриланкийския колеж по химически науки, представи на националната конвенция на Американското химическо общество нов начин за приготвяне на ориз, който може да намали калориите с до 50%.

"Това, което направихме, беше да готвим ориза по нормалния начин, но когато водата кипеше, преди да го добавим, добавихме кокосово масло, около 3% от теглото на ориза, който щяхме да готвим", обясни Джеймс. „Когато беше готово, го оставихме да се охлади в хладилника за 12 часа. Това е всичко".