ХРАНЕНЕ НА ЗЕМЕДЕЛСКИТЕ КУЛТУРИ; Списание Infoagro Mexico
Селскостопанските култури не са изключение предвид необходимостта хранителните вещества да растат задоволително и производството им да бъде качествено. Изотопите допринасят за подобряването на храненето на културите и откриването на тези добре адаптирани към почви, които не са много плодородни или които се възползват от хранителните вещества по ефективен начин, което е от съществено значение за оптимизиране на добива и качеството и подобряване на устойчивостта на културите срещу климата промяна.
Въпреки че качеството на плодовете има тенденция да се увеличава с нивото на хранителните вещества в почвата, от лошо до оптимално, нивата на хранителни вещества, които дават максимален добив, не винаги съответстват на нива, които водят до по-високо качество на плодовете. Въпреки че добавянето на хранителни вещества над оптималното ниво обикновено не намалява добивите, това може да има отрицателни или положителни ефекти върху качеството, които не са очевидни на пръв поглед.
Факторите за хранене на растенията са само една част от целия процес на производство на висококачествени зеленчуци. Други критични фактори като подбора на сортовете и условията на околната среда не трябва да се подценяват. Въпреки това, специфичните отговори варират от култура до култура, в тази статия ще обсъдим накратко някои от общите ефекти, които някои хранителни торове имат върху качеството на зеленчуците след прибиране на реколтата.
Измерена употреба на азот.
Азотът (N) е от съществено значение за растежа и развитието на растенията и е минералният елемент, използван от повечето растения. Той е важен градивен елемент за протеините и играе критична роля в биохимичното блокиране на клетките. В допълнение към намаляването на добивите, ниските нива на азот обикновено водят до по-ниско съдържание на протеин и по-ниско качество в събраните зеленчуци. Адекватните нива на азот обикновено позволяват максимален растеж, развитие и ефективност на растенията с поне потенциал да се получи продукт с желания цвят, вкус, текстура и хранителен състав.
Високото съдържание на азот може да доведе до промени в състава, като намалено съдържание на аскорбинова киселина (витамин С), ниско съдържание на захар, ниска киселинност и промени в съотношенията на незаменими аминокиселини.
Използване на калций
Калцият (Са) е много важен компонент в растителните клетъчни стени и е необходим за извършване на редовни функции на самите мембрани. Тъй като клетъчните стени и мембрани се синтезират много бързо в точките на растеж на растенията, те са първите, които показват симптоми на дефицит..
За разлика от азота, калцият се характеризира със своята неподвижност в растението и не може да бъде транспортиран от други тъкани до точки на растеж по време на периоди на дефицит. Следователно, наличността на калций за растението ще има важни последици в количеството калций, което в крайна сметка е част от дадена секция на растението.