Хранене на диетични готвачи до F1 в Motorsports
Много рано е сутринта на уикенда на Гран при, но кухните на Формула 1 вече са заети.
В кухнята на покрива на Red Bull Racing четирима готвачи нарязват, разбъркват и движат тигани с перфектно темпо.
"Обикновено съм на пистата между 6:00 и 23:00 ч. В най-натоварените дни от състезателния уикенд", казва изпълнителният готвач на отбора Сандро Гамсягер пред CNN, докато гледа през парата.
В централата на Уилямс готвачите от британския екип си правят почивка, след като сервират популярната си английска закуска.
Традиционна закуска от пържен бекон, яйца и всички гарнитури се сервира на британските медии преди всяка тренировка в петък.
Разтегнатият пътуващ цирк на моторните спортове вероятно ще умре от глад в Унгария, която е домакин на 11 кръг от шампионата следващата неделя.
„За един уикенд преминахме през повече от 500 яйца, 15 килограма масло и 10 литра зехтин“, казва готвачът Адам Диксън пред CNN, докато прави математика.
F1 състезанията също са по корем, но както повечето неща в елитната дивизия на моторните спортове, подхранването на спорта е сложно.
Готвачите раздават ястия, тъй като сервират три нива на гладни уста; шофьори, екипи и VIP гости.
"Има различни нива на обслужване: шофьорите; долу е бюфетът за екипа; а на първия етаж наистина е висококачествен, а-ла-карт ресторант", добавя Gamsjager, който оценява и менюто на сестрата на Red Bull екип., Торо Росо.
Първите на обслужване са пилотите, които като спортисти ядат по-внимателно контролирано меню.
„Тъй като всеки има диета със здравословни протеини, въглехидрати и мазнини“, казва Карлос Корел, резервният физиотерапевт на Sauber, Гиедо Ван Дер Гарде, пред CNN. „Единствената разлика е в дела на всяко нещо, от което се нуждаят, в сравнение с някой, който седи на бюрото цял ден.
„Състезанията са физически и психически взискателни, така че те се нуждаят от повече въглехидрати например.
„Телосложението, пистата и времето на всеки пилот имат значение за количеството изгорени калории по време на състезание, но например на Голямата награда на Великобритания през 2013 г. Giedo изгори 1175 калории.“.
Нуждите на пилотите от храна
Както много неща във F1, времето е всичко.
„Единственото важно нещо за храната на шофьорите е, че тя се сервира навреме“, казва Гамсягер, който приготвя храна за четирикратния световен шампион Себастиан Фетел и Даниел Рикиардо от Red Bull.
„Те имат строг план, който получаваме в средата на седмицата. Обикновено ядат час и половина, преди да се качат в колата.
"Те ядат едно и също нещо всяка седмица; това е основно пиле, зеленчуци и тестени изделия. Себастиан и Даниел биха могли да ядат червено месо в неделя след състезанието.".
Диксън, който готви ястията за шофьора на Уилямс Фелипе Маса, разкрива: „Фелипе е много твърд. В петък той ще има пилешка салата с домат и може би малко моцарела след първата тренировка.
„Може би ще имате малко паста с пресен доматен сос след втората тренировка.
"Яжте едно и също нещо в събота и след това в неделя малко тестени изделия, домати, зехтин и пармезан преди състезанието. Яжте много леко, когато шофирате, но яжте, когато усетите, че е време.".
От другата страна на кухнята от Уилямс, готвачът Джон Сми създава менюто за Валтери Ботас.