Хранене на диета с ниско съдържание на наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол - Западна Ню Йорк Урология
Основните видове мазнини в храните, които ядем, са наситени, полиненаситени, мононенаситени и трансмастни киселини. Наситените мазнини, транс-мазнините и диетичният холестерол повишават нивата на холестерола в кръвта. Високото ниво на холестерол в кръвта представлява основен рисков фактор за коронарна болест на сърцето, която причинява миокарден инфаркт.
Диетичният холестерол влияе на нивата на холестерола в много по-малка степен, отколкото се смяташе първоначално, а също и много по-малко от наситените и транс-мазнините. Диетичните насоки все още препоръчват хората да консумират по-малко от 300 милиграма диетичен холестерол на ден. Освен това, тъй като наситените мазнини и холестеролът обикновено се намират заедно в храните, ограничаването на наситените мазнини ще намали и приема на холестерол.
И двата вида ненаситени мазнини могат да помогнат за понижаване на нивото на холестерола в кръвта, когато се използват вместо наситени мазнини във вашата диета.
Бъдете умерени, когато ядете всички видове мазнини, защото мазнините съдържат повече от два пъти повече калории от протеините или въглехидратите. По-малко от 10% от калориите във вашата диета трябва да идват от наситени мастни киселини. Един грам мазнина съдържа девет калории, докато един грам протеин или въглехидрати осигурява четири калории.
Храните често имат повече от един вид мазнини. Като общо правило тези, които са предимно наситени мазнини, са по-дебели (напр. Масло, свинска мас, сметана), докато тези, които са предимно ненаситени, са по-малко дебели (напр. Масла).
Наситени мазнини
Храните с високо съдържание на наситени мазнини включват:
- Пълномаслено мляко
- Крем
- Замразени
- Пълномаслени сирена
- Масло
- Свинска мас
- месо
- Палмово и палмово ядро масло
- Кокосово масло
- Какаово масло
Много закуски и пържени храни също са с високо съдържание на наситени мазнини. Проверете етикета Nutrition Facts, за да намерите съдържанието на наситени мазнини в определена храна.
За много от тези храни, които са естествено с високо съдържание на наситени мазнини, има някои версии с ниско съдържание на мазнини. Някои са по-хубави от други, така че опитайте разнообразие от тях, за да намерите тези, които харесвате. Използвайте тези версии с по-малко мазнини или използвайте оригиналните версии рядко. Също така, опитайте се да изберете храни, естествено намалени с мазнини. Например имайте плодове и меденки за десерт вместо сладолед. И яжте риба и вегетариански вечери няколко пъти седмично вместо месо.