Хранене на деца Мандарини за предотвратяване на анемия - Bio Eco Actual
Дефицитът на желязо е най-честата причина за анемия в детска възраст. Малките деца се нуждаят от много повече желязо, отколкото възрастните, и въпреки това често апетитът им е ограничен и те са склонни да отхвърлят много храни, богати на желязо.
Желязото се намира в изобилие в растителното царство. Бобовите растения, ядките, семената и пълнозърнестите храни са много богати на желязо. Някои зеленчуци също осигуряват желязо, докато плодовете като цяло имат малко, освен че са изсушени (сушените домати са отличен източник на желязо).
И така, какво общо имат мандарините с желязото?
Те имат много общо с това. Причината е, че растителното желязо се абсорбира слабо. Мандарините имат много малко желязо, но те са богати на вещество, което, когато се комбинира с желязо в нашите черва, ни кара да абсорбираме много повече желязо от храната. Това вещество е витамин С. Желязото и витамин С трябва да бъдат в червата ни едновременно, следователно трябва да ги приемаме по едно и също хранене. Ако имаме чиния с нахут по обяд и мандарина за лека закуска, няма да се възползваме от ефекта на витамин С върху усвояването на желязо.