Хранене на царевица и ползи за здравето - Maya S
Берем го година след година, работим с него всеки ден; но въпреки това царевицата няма да спре да ни изненадва. И още, ако говорим за хранителните свойства на царевицата и ползите, които тя носи за нашето здраве.
Любопитни неща за царевицата
Царевицата е една от най-известните зърнени култури в света, нейният световен производствен обем изпреварва другите зърнени култури като ориз и пшеница.
Царевицата обикновено е жълта, но може да се намери в множество различни цветове, като оранжево, червено, лилаво, синьо, бяло или черно.
Пуканките и сладката царевица са най-консумираните от хората сортове. Но рафинираната царевица и нейните производни се срещат много често сред съставките на различни хранителни продукти.
Това включва царевични палачинки, начос, царевично брашно, царевичен сироп и царевично масло.
Хранителна стойност на царевицата
Следващата таблица показва подробна информация за всички нейни хранителни вещества (данни за 100 грама варена жълта царевица):
Въглехидрати
Както всички зърнени култури, царевицата се състои главно от въглехидрати.
Нишестето е основният вид въглехидрати, открити в царевицата, зад захарите, които се намират в по-малка степен, само 3%. Тази цифра варира в случая на сладка царевица, чието ниво на захари в нея е до 18%, повечето от които е захароза.