Хранене; n общност и устойчивост; концепция и доказателства Испански вестник за храненето
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Испанският вестник за хранене в общността е изразът на испанското общество за хранене в общността и включва оригинални статии, кратки съобщения и писма до редактора, отнасящи се до всички аспекти на храненето, клиничната и общата диететика, епидемиологичните аспекти на тази специалност, и т.н.
Индексирано в:
ISI web of Science, разширен индекс за научно цитиране
Следвай ни в:
SJR е престижна метрика, базирана на идеята, че всички цитати не са равни. SJR използва алгоритъм, подобен на ранга на страницата на Google; е количествена и качествена мярка за въздействието на дадена публикация.
SNIP дава възможност за сравнение на въздействието на списанията от различни предметни области, коригирайки разликите в вероятността да бъдат цитирани, които съществуват между списанията на различни теми.
Определението за устойчивост в храните и храненето би било характеристиката или състоянието, според които хранителните нужди на настоящото и местното население могат да бъдат задоволени, без да се нарушава способността на бъдещите поколения или населението на други региони да задоволяват собствените си нужди. В храненето на общността под устойчивост разбираме способността на програмата или интервенцията да продължи във времето в хармония с местните и глобални икономически, човешки и екологични ресурси. Понякога устойчивостта се бърка с постоянството във времето или непрекъснатостта, с ефективността или с овластяването на действието, макар че от по-глобална гледна точка това, което е от решаващо значение, е устойчивото и хармонично използване на природните ресурси в краткосрочен и дългосрочен план 1 .
Тази статия има за цел да прецени важността на устойчивостта на храненето в общността и предизвикателствата на тази дисциплина в лицето на неизбежната несигурност на ресурсите, както на местно, така и на глобално ниво.
Можем да разграничим устойчивостта в две основни концептуални области:
1. Устойчивост или устойчивост на програмите за хранене в общността, разбирани като автономност и самофинансиране или не външна зависимост.
2. Устойчивост на селскостопанската, животновъдната и хранителната политика с околната среда.
Устойчивост на програмата
Програмите за хранене в общността в развиващите се страни често се превръщат в специфични действия без приемственост, в зависимост от международни организации и следователно не особено устойчиви. Примери за това са хранителни добавки или обогатителни програми в третия свят за лечение и профилактика на заболявания, свързани с недохранване, или центрове за възстановяване на хранителни вещества, създадени по време на извънредна здравна ситуация и глад или в контекста на хронично остро недохранване, да споменем два примера.
Един от ключовите елементи за устойчивостта на дейностите или услугите е интегрирането им в здравеопазването на страната, което позволява поддържането на тяхното качество и ефективност с минимална външна подкрепа. Това изисква фундаментална национална и политическа подкрепа, взаимовръзка с регионалните или областните здравни служби и силно участие на местната общност 3,4. Всичко това е включено в това, което наричаме овластяване на действие или управление.
Опитът от „Хранене без граници“ ни учи, че например, за развитието и функционирането на Базовия хранителен център в Гамбия, трябваше да създадем съюзи на различни нива: национално, със самия парламент или с някой от неговите членове, с Министерството на здравеопазването и с Агенцията по храните и храненето (NANA); регионални с губернатора и местни с окръжната болница и с общински групи (тук бихме могли да включим и гамбийски имигрантски организации в Испания). Всичко това е видно от споразумение или меморандум за разбирателство (МР), който гарантира приемствеността на Центъра и неговата бъдеща устойчивост. Също ключов аспект е съществуващия местен капацитет на човешките ресурси; Поради това често е необходимо да се провеждат програми за обучение, които позволяват наличието на персонал за разработване на функционалния план на дейността или услугата.
Ролята на НПО или международна организация е да осигури устойчивост на програми и услуги; Освен в религиозните органи, където личното участие на място често продължава безкрайно, то трябва да се съсредоточи върху първоначалното прилагане на мерките и най-вече върху последващия им надзор и наблюдение. Продължаващото изпълнение трябва да бъде отговорност на администрацията на самата държава или регион; само по този начин се гарантира устойчивост 3 .
В този смисъл си струва да се спомене и идеологически компонент, който подкрепя интервенциите по отношение на недохранването: неговата необходима универсалност и безвъзмездност. Често правителствата, за да гарантират устойчивост на хранителни програми или услуги, установени чрез сътрудничество, създават системи за доплащане за тяхното използване; Това означава, че тяхната честота е напълно извън обсега на хората в най-неравностойно положение, които биха били тези, които биха се възползвали най-много от този тип програми или услуги. Оттук и необходимостта от последователна и подробна политическа диагноза, която също да включва възприятията и мотивацията на засегнатите сектори и професии, за да се избегнат решенията, които отдалечават интервенциите от най-уязвимите групи 4,5 .
Не трябва да се забравя, че за да бъде една програма устойчива, е необходимо тя да бъде адекватно базирана на най-добрите научни доказателства и да изразява обективните и субективните нужди на целевата популация, както и нормативните нужди на професионалистите 6 .
Също така е необходимо да се вземе предвид въздействието на социално-икономическите различия върху програмите и да се анализира влиянието на различното социално-икономическо ниво, съществуващо между здравните специалисти и населението 6. В нашата страна например групата с най-големи хранителни проблеми обикновено е имигранти, често без документация или работа, и въпреки това много от институционалните дейности и кампании обикновено се провеждат на език и култура, по-съобразени със средния клас, като цяло, с по-малко здравни, хранителни и образователни нужди.