Хранене; n и участие; n общност в действията на фондацията; n Bengoa Испанско списание от
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Испанският вестник за хранене в общността е изразът на испанското общество за хранене в общността и включва оригинални статии, кратки съобщения и писма до редактора, отнасящи се до всички аспекти на храненето, клиничната и общата диететика, епидемиологичните аспекти на тази специалност, и т.н.
Индексирано в:
ISI web of Science, разширен индекс за научно цитиране
Следвай ни в:
SJR е престижна метрика, базирана на идеята, че всички цитати не са равни. SJR използва алгоритъм, подобен на ранга на страницата на Google; е количествена и качествена мярка за въздействието на дадена публикация.
SNIP дава възможност за сравнение на въздействието на списанията от различни предметни области, коригирайки разликите в вероятността да бъдат цитирани, които съществуват между списанията на различни теми.
Общностното хранене е изправено пред нови предизвикателства, тъй като се превръща в ефективен канал за насърчаване и активиране на активното участие на населението в анализа на проблемите и в разработването на консенсусни стратегии за тяхното решаване, както и в изпълнението на договорените стратегии.
Фондацията Бенгоа е родена през 2000 г. в знак на почит към д-р Хосе Мария Бенгоа, изключителен венецуелец, учител от поколения и пионер в общественото хранене и общественото здраве на национално и международно ниво. Мисията на Фондацията е да „популяризира предложения за политики и разработване на стратегии и действия за подобряване на диетата, храненето и здравето на венецуелците“ 1. Дейностите му включват програмата за хранене в общността, замислена да помогне за подобряване на хранителните и хранителни условия в нашите общности с по-малко ресурси 1 .
През последните години хранителната и хранителна ситуация в страната се промени; Откриваме някои групи, при които недохранването на децата и дефицитът на микроелементи продължават, докато при други наднорменото тегло, затлъстяването и свързаните с храненето заболявания се увеличават 2,3. Тази последна ситуация засяга възрастното население с по-голяма интензивност, но се среща и при детското и младежкото население. Някои изследователи смятат, че има хранителен и хранителен преход, който изисква навременна, ефективна и всеобхватна намеса, за да се обърнат някои от моделите, които засягат проблема 4,5 .
Често се среща в нашите общности семейство с баща хипертоник, затлъстела майка, недохранено дете и анемична баба. В диетата си те включват малко храни, диетата не е разнообразна или балансирана, основният източник на калории идва от въглехидратите и като цяло заседналият начин на живот присъства във всички социални групи. Изправянето пред тази реалност е едно от предизвикателствата, които поемаме, когато се посвещаваме на храненето в общността в нашите страни, тъй като тази дисциплина има особеността да създава програми за справяне с реалността от цялостен поглед върху проблема, но без да губи необходимия баланс. със семейството като цяло.
Реалността в тези общности обаче се различава от проблемите в други страни, където те се фокусират главно върху специфични интервенции с микроелементи и върху нарастващия проблем със затлъстяването и хроничните незаразни заболявания 6. От друга страна, важно е да се има предвид, когато се работи с общностите, че е необходимо да се установят добри комуникационни модели, които позволяват да се консолидира споделеното изграждане на хранителни и здравни съобщения 7 .
Фондацията изпълнява мандата, който според д-р Бенгоа "й е дадено от венецуелското общество, винаги чувствително към неравенството, маргинализацията, невежеството и глада". Неговата работа е насочена към най-депресираните селски и градски общности, но бързо се е разширила до няколко региона, в отговор на нарастващото социално търсене, на което трябва да присъстваме своевременно.
Усилията и ангажираността на онези, които у нас всеки ден добавят завещания за по-добро хранене, представляват стимули, които мотивират подобрението и все повече движат нашата работа. По-долу са дадени някои характеристики на програмата за хранене в общността, резултатите от две интервенции и телевизионната комуникационна програма.
Програма за хранене на общността на фондация Бенгоа
Като част от отговорите на това търсене се развива програмата за хранене на общността на Фондация Бенгоа (PNCFB), чиито области на действие са да засилят участието на общността, храненето, продоволствената сигурност и образованието по хранене и здраве. Всичко това, за да се насърчи здравословното хранене, да допринесе за подобряване на хранителните и хранителни условия на обслужваните популации, както и на качеството им на живот 1 .
Изпълнява се от модалността на проекти, които се разработват главно в градски, извънградски и селски общности с ограничени ресурси, чието изпълнение е възможно поради артикулацията и координацията с различни институции, организации и компании, установени в нашите общности, и които предполагат ангажираността на работата в, със, за и от общността 8 .
Програмата има няколко компонента: образование за хранене и хранене, хранителен надзор, продоволствена сигурност, участие на общността, околна среда, управление на услуги, обучение на работното място и институционална артикулация (фиг. 1). Той е замислен с модулна структура, която му позволява да бъде адаптирана към приоритетите, идентифицирани с общностите, и към средствата за финансиране на проекта.
Фигура 1 Компоненти на програмата за хранене в общността.
Образователният компонент за хранене и хранене е отговорен за предаването на знания в областта на храните и храненето на общностите, които им позволяват да подобрят своята хранителна ситуация. По този начин се анализира образователната стратегия, която може да бъде приложена, в съответствие с характеристиките и проблемите, които се разглеждат в общността, които съответстват на настоящите насоки за хранително образование 9. Той се стреми да информира участниците в проектите към техните хранителни проблеми и да ги мотивира активно да участват в решаването им. Централното ядро е разработването на дейности и стратегии за преподаване и обучение, които включват играта като забавен начин за предаване на съдържание.
Компонентът за хранителен надзор се състои от развиване на капацитет в действащите лица за организирането на система за хранителен надзор в тяхната среда (училища, столове, институции и др.), Което им позволява да откриват недохранването своевременно и да позволяват вниманието му 10. Те са обучени да измерват теглото и височината и да класифицират хранителния статус. По този начин в общността могат да бъдат открити хора с недохранване, които по-късно се насочват към здравни институции.