ХРАНЕНЕ; Яйчната война

ХРАНЕНЕ/ОБОГАЩЕНИ ХРАНИ

война

"Яйчната война"

Те съдържат яйца с високо съдържание на DHA, вид мастна киселина, която защитава сърцето

„Има много объркване относно така наречените яйца без холестерол“
"DHA е мастна киселина, която има кардиопротективен ефект, освен че помага за развитието на нервната система"

Очаква се битката с яйцата да бъде тежка. А потребителят може да полудее. Добавена е нова модалност към продукти с ниско съдържание на калории, мазнини и захар, направени само с естествени продукти или с повече витамини: яйца, обогатени с DHA, полиненаситена мастна киселина, която се откроява със свойства като поддържане на баланса на мазнините, действа като антитромбоцитен агент, като по този начин влияе върху сърдечно-съдовия риск, както и като основен липид за цялата централна нервна система.

"Има много объркване относно така наречените яйца без холестерол. Нашият продукт е обогатен с DHA, но съдържанието му не е достатъчно високо, за да се каже, че те намаляват холестерола, в противен случай ще трябва да ги продаваме в аптеката." Испанската компания Broga, собственик на "формулата", която направи възможно разработването на този вид яйца - предлагани на пазара под името Brudy-, свика тази седмица в Мадрид пресконференция с една единствена цел: "Да разграничим нашите яйца от всички, които са излезли и ще излязат на пазара, тъй като нашите са направени с водорасли, а не с рибено масло ". Търговската битка се сервира.

DHA е мастна киселина, принадлежаща към групата на Омега 3, която не се произвежда в организма и която трябва да се осигурява чрез консумация на продукти, богати на този тип липиди. Неговата антитромбоцитна роля, неговата „сила“ да увеличи способността за учене и мозъчната скорост в развитието на плода, го правят един от най-необходимите липиди, но консумацията му често е недостатъчна. Само ескимосите, чиято диета е богата на риба, имат високи нива на DHA и точно в тази популация науката откри преди години, че честотата на коронарните сърдечни заболявания е почти анекдотична. Ето как някои компании решиха да добавят рибено масло към фуражите за пилета преди години и по този начин постигат яйца, обогатени с омега 3 киселини.