ХРАНЕНЕ И КОНСУМАЦИЯ НА АЛКОХОЛ

Химичното съединение, етанол, известно като етилов алкохол, е безцветна и запалима течност, която се получава чрез дестилация на ферментационни продукти от захарни или скорбялни вещества: грозде, меласа, цвекло и др. Образува част от много напитки и може да се използва и като дезинфектант.

Алкохолни напитки според получаването им:

ФЕРМЕНТАЦИЯ: Това е биологичен процес, който протича в отсъствието на кислород, причинен от активността на някои микроорганизми, които обработват въглехидрати (захари). Като вино, бира, сайдер, медовина, пулк, саке и др.

ДЕСТИЛАЦИЯ: Процес, при който се използват различните точки на кипене на алкохол и вода, тъй като алкохолът изпарява около 78,5 ° C и вода при 100 ° C, например: ром, уиски, текила, мескал, ракия и др.

Алкохолът е депресант на централната нервна система. Инхибира секрецията на антидиуретичен хормон, като дехидратира особено мускулната маса.

Алкохолът преминава през стомаха в дванадесетопръстника, където се абсорбира; впоследствие към кръвния поток, който предизвиква дразнене и стимулира секрецията на стомашни сокове, както и възпалителни процеси на хранопровода и стомаха, гастрит и язва.

След няколко минути алкохолът достига до мозъка, където действа и където се оценяват най-големите ефекти.

Прекомерната консумация на алкохол за кратък период от време може да доведе до смърт.

Алкохолът е токсин, който, циркулирайки в кръвта, достига до всички органи и системи на тялото, така че може да създаде важни и множество проблеми, свързани с консумацията му: засяга вътреклетъчното дишане, производството на невротрансмитери и метаболизма.