Хранене и емоции срещу рак El Diario Vasco

Azti и Onkologikoa разработват храна за тези, които се подлагат на химиотерапия | Този съвместен проект има за цел да предотврати честото недохранване, свързано с онкологичния процес, и да получи по-голяма полза от терапевтичното лечение

Azti и Onkologikoa работят от година в изследователски и развойен проект в областта на здравословна храна и рак. Има две линии на работа, на които се основава това търсене на сътрудничество, от една страна, „Проучете коя е най-подходящата диета за пациентите по време на тяхното възстановяване“ и, от друга, "проектиране на нови продукти, които стимулират променената сензорност и благоприятстват оптималното хранене." Предизвикателството, накратко, е да се постигне специфични храни за пациенти с рак при химиотерапевтично лечение, адаптирано към техните сензорни и хранителни нужди.

хранене

Проучването на двете субекти, участващи в проекта, показва, че „диетата играе важна роля в превенцията на рака, а също и по време на протичането на болестта“. След като заболяването бъде диагностицирано Много е важно, те посочват, поддържат добър хранителен статус за "предотвратяване на често недохранване", свързано с онкологичния процес и получаване на по-голяма полза от терапевтичното лечение. Реалността показва, че самите пациенти с рак изискват информация за правилното хранене.

Данните относно диетата на пациенти с рак показват това до 30% от пациентите с това заболяване са отслабнали преди поставяне на диагнозата и приблизително 80% от пациентите с напреднал рак имат загуба на тегло над 10% в хода на заболяването.

Въпреки тези цифри, „няма много научни доказателства за оптималната диета след диагностициране. Малко е проучено за това », признава Ициар Туерос, старши изследовател в областта на храните и здравето на Azti.

The химиотерапия използва се за борба с последиците от рак причинява лош апетит, гадене/повръщане, рани в устата, сухота в устата и променен вкус и мирис (загуба на вкус и поява на странни аромати като метален вкус). Някои също се развиват мании или отвращения към определени храни и те променят предпочитанията си към храната. „Всичко това засяга връзката на пациента с храната и може да наруши хранителния им статус. Освен това не трябва да забравяме важния емоционален компонент, който носи удоволствието от храненето, следователно има силно въздействие върху качеството на живот на пациентите “, казва Туерос.