Хранене Добра храна, от класната стая El Correo
Разнообразното хранене, което осигурява необходимите хранителни вещества и възпитава здравословни навици, трябва да бъде в основата на училищната трапезария
Лятото променя рутините на най-малките. С връщането в училище все по-близо децата се хранят далеч от дома от няколко месеца, графиците се нарушават и продукти като сладолед се консумират широко. Идва ред на връщане към ежедневните навици, особено при спане и хранене. Именно, краят на лятото кара родителите да се замислят къде ще се хранят децата им през учебната година.
Училищната трапезария е една от основните алтернативи. 72,9% от учениците в началното образование в публичната мрежа са се хранили в училищата си през учебната 2016/2017 г., според Министерството на образованието. Училището се превръща в мястото, където те приготвят основното хранене за деня и следователно все повече внимание се обръща на техните менюта от родители и центрове. В днешно време всичко е доста контролирано от диетолозите, така че менютата обикновено са балансирани. В повечето училищни столове те са добре направени.
Получаването на разнообразна диета с необходимия хранителен принос и възпитаването на здравословни навици са основните цели. Въпреки че е вярно, че конфигурацията на училищното меню се подобрява, все още предстоят стъпки. Данните за детското затлъстяване в Испания са се увеличили, превръщайки се в проблем за общественото здраве. В Испания около 40% от децата са с наднормено тегло или затлъстяване, според Световната здравна организация (СЗО).
Непосредствени принципи
Диетата на детето трябва да се състои от поне пет хранения на ден: закуска, обяд, вечеря, лека закуска и вечеря. Освен това разпределението е важно не само на непосредствените принципи (въглехидрати, протеини и мазнини), но и на калориите през цялото хранене. Мазнините трябва да представляват 30-35% от приема на ден, като се обръща внимание на състава им и се избягват наситените мазнини; въглехидратите трябва да съставляват 45-65%, а протеините 5-20%. Всичко това, придружено от фибри, витамини и микроелементи и винаги ограничава преработените продукти и директните захари до минимум.