Храната от родовия Тиауанако е регистрирана за стимулиране на туризма People America Edition

Свещеник от Аймара участва в андски ритуал по време на акта „Регистрация на хранителното наследство на Тиуанако“ тази сряда в Тиауанако (Боливия). EFE/Мартин Алипаз

туризма

Съветникът по културни действия на френското посолство, Патрик Риба (c), председателят на борда на директорите на MIGA, Анахи Рейес (2i), изпълнителният директор на MIGA, Лесли Салазар (2г) и кметът на Тиауанаку, Октавио Куиспе (г), участва в един андски ритуал по време на акта „Регистрация на хранителното наследство на Тиуанако“ тази сряда в Тиауанако (Боливия). EFE/Мартин Алипаз

Индийците от аймара участват в колективното тържество Apthapi по време на акта "Регистрация на хранителното наследство на Тиуанако" тази сряда в Тиауанако (Боливия). EFE/Мартин Алипаз

Боливийският град Тиауанако, в който има голям доиспански археологически комплекс, считан за обект на световното наследство, има от сряда запис на своите продукти и гастрономически обичаи.

Разследването, наречено "Регистър на хранителното наследство на Тиуанако", насърчавано от Движението за боливийска храна и гастрономическа интеграция (MIGA) със съдействието на френското посолство в Боливия, беше представено в тези руини в средата на ритуалите на Пачамама o Майката Земя, танци и "аптапи", страхотно обществено хранене.

ХРАНИ НА РЕГИОНА

Хранителните навици в тази област, разположена в боливийските планини, на около 76 километра западно от Ла Пас, са адаптирани към малко сухия и студен климат в региона.

Типични са зърнените култури, като киноа, която има множество форми на консумация, или каняхуа, която чрез смилането и превръщането й в прах се използва за комбинирането й с вода и превръщането й в освежаваща напитка.

„В древността тук се консумира месо от камили (като това на) лама и чаркове“, които са форми на месо, изсушено със сол, увери Ефе президентът на борда на директорите на MIGA, Анахи Рейес.