Храната не лекува рак и има такива, които се възползват от слабостта на онкоболния "
Памела Алварес е диетолог и диетолог и е завършила човешко хранене и диететика. Тя работи от 2007 г. в Hospital de Fuerteventura, където е единственият диетолог
Диетологът в Hospital de Fuerteventura е приложил плоския метод в центъра, лесен начин за планиране на здравословни и балансирани менюта. Твърд защитник на продукти с нулев километър, тя започна борба, заедно с други свои колеги, за ограничаване на детското затлъстяване на острова чрез програмата „Не спирай, движи се“, защото „затлъстелите деца ще бъдат възрастни със затлъстяване“.
-Каква е вашата работа в болницата?
-Основна част от работата е подготовката и наблюдението на менютата и наблюдението на пациент, който не се храни добре, за да адаптира диетата си. Работя заедно с кухненския екип. След това правя консултация по хранително образование, при която повечето пациенти са с наднормено тегло и затлъстяване, но виждам по малко от всичко: диабет, поднормено тегло, бъбречни заболявания и т.н.
-Имат ли мажорерите добри хранителни навици?
-Мажорерите имат много добра хранителна база и това е яхнията, рибата, зеленчуците и плодовете, но те имат някои навици, придобити с течение на времето, които са модифицирани и да кажем, че са малко лоши. Те наистина обичат сладкиши. Като цяло това е обстоятелство, което се среща навсякъде. Съвременният живот, работата и липсата на време за готвене означават, че сме модифицирали малко диетата си.
-Кои са най-честите заболявания на острова поради лоши хранителни навици?
-Затлъстяването. На Канарските острови има доста голямо разпространение. Във Фуертевентура има доста затлъстело население. Също така диабет тип 2 и след това сърдечно-съдови заболявания, свързани с наднорменото тегло.
-Фуертевентура също не е освободена от детско затлъстяване.
-Затлъстяването на Канарските острови започва от детството. В момента се опитваме да спрем и да създадем програми, които намаляват процента на детското затлъстяване, защото затлъстелите деца ще бъдат възрастни със затлъстяване. На островите процентът на детското затлъстяване е висок. Последните данни от проучването за затлъстяването и наднорменото тегло са между 40 и 42 процента на Канарските острови. Във Фуертевентура сега няма актуализирано проучване. Екип от професионалисти от Здравната зона правят едно на шестгодишни деца. Започнахме преди година и все още нямаме окончателна статистика. През 2000 г. е проведено хранително проучване при ученици и е установено 20% наднормено тегло и 20% затлъстяване, след оценка на 500 ученици на възраст 6, 8 и 11 години.
-Защо тези данни за високо затлъстяване?
-Дава се от няколко фактора. Липса на физическа активност, лоша диета поради липса на време за готвене, може би лошо образование за храна и много свободно време в свободното време. Налице е и негативно влияние на рекламата. Всичко това, което хранителната индустрия ни казва, че някои храни са здравословни, здравословни и че ни дават щастие и това оказва влияние върху настоящите нива на затлъстяване както за деца, така и за възрастни.
-Какво представлява програмата ‘Не спирай, движи се’?
-Група професионалисти, загрижени за детското затлъстяване, започнаха да се срещат, за да видят какво може да се направи за намаляване на тези нива на затлъстяване. Има педиатри, ендокринолози, психиатри, медицински сестри и мъже, социални работници, аз като диетолог ... и ще работим по различни точки. Обучението на професионалисти за консултация с пациент, с майки, използването на инструментите, с които разполагат професионалистите, а също така има част, по която вече се работи в училищата и която дава здравословна закуска, говори за здравословно хранене и всички подобни дейности.