Храната на заведенията за бързо хранене спрямо заведенията за бързо хранене, които човек има

храната

ЧЕТВЪРТЪК, 21 февруари 2019 г. (HealthDay News) - Ресторантите за бързо хранене получават лош рап за менютата си, пълни с храна с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на сол. Но по-добри ли са бързите ежедневни заведения за хранене и верижните заведения с пълен набор от услуги? Отговорът може да ви изненада.

Проучване от Университета на Южна Каролина разглежда калориите в предястията за обяд и вечеря и установява, че ястията от непринудените ресторанти за бързо хранене имат средно с 200 калории повече от тези от заведенията за бързо хранене: 760 в сравнение с 560. Менюта при бързи ежедневни закуски ресторантите имат и по-калорични опции, които примамват клиентите. Но проучването не разглежда дали тези по-калорични варианти са по-здравословни. Например, пълнозърнест коктейл може да има повече калории, отколкото коктейл за бял хамбургер за бързо хранене, но може да има и повече хранителни вещества.

Изследователи от университета Дрексел и университета в Пенсилвания във Филаделфия се фокусираха както върху хранителните вещества, така и върху калориите в 2600 елемента от менюто, сервирани в местни ресторанти с пълен набор от услуги. Те откриха, че като цяло възможностите са с високо съдържание на наситени мазнини и натрий, да не говорим за калории. Почти една трета от основните ястия съдържаха повече сол, отколкото би трябвало да се яде през целия ден. Само една пета е имала минималното количество фибри, което е толкова важно.