Храната и обществото през 21 век - Fundacion Antama

обществото

В рамките на Световния ден на храната повтаряме книгата, издадена от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), озаглавена „Храната на XXI век“, справочна работа, която събира най-важните аспекти на храната, динамичен фактор, определящ социалното поведение през цялата история.

Работата не само разглежда храната като определящ елемент от процеса на хуманизация, но и анализира най-актуалния й аспект като ключов елемент на дебата. Липса или изобилие от храна, хранителна сигурност, диета и здраве, или генно модифицирана храна са някои от темите, разгледани в тази работа. Обществото изисква информация по всички тези въпроси и испанските изследователи са чувствителни към това търсене.