Храна за лечение на алергии - Fundación Vivosano
С пристигането на пролетта алергията е най-честата патология, но не всички алергии имат сезонен спусък. Това, което знаем, е, че диетата играе основна роля за оптималното функциониране на имунната система и че храненето трябва да бъде основата за лечение и профилактика на всички алергии. Разпространението на алергии се увеличава всяка година тревожно по целия свят, изчислявайки, че 40% от населението е засегнато. Между 40-50% от децата в училищна възраст са чувствителни към един или повече често срещани алергени.
ОСНОВНИТЕ ФАКТОРИ
Сред основните фактори, които предизвикват това нарастване на алергиите, е увеличаването на експозицията на антиген. Повишеното атмосферно замърсяване и околната температура увеличават присъствието на цветен прашец, насекоми и гъбички, свързани с алергични заболявания. От друга страна, индустриализацията на храните и продуктите, които използваме редовно, също означава, че сме в непрекъснат контакт с антигени, които предизвикват свръхреакция на имунната ни система. Определящ фактор е загубата на защитната функция на лигавичните бариери, главно стомашно-чревни, белодробни и урогенитални. Лигавиците отделят външната среда от вътрешната, като са първата защитна линия, представяща развитието на цялостна имунна система на нейната повърхност.
Червата представлява най-голямата мукозна повърхност на тялото. Когато е здрав, той работи, като позволява на хранителните вещества да преминат в кръвта и блокира потенциално вредните вещества. В него са 70-80% от лимфоидните клетки и производството на много антитела. Това е областта на тялото, където има повече преминаване отвън навътре.
Когато нейната лигавица е повредена, чревната пропускливост се увеличава, преминавайки в кръвта вещества, които не трябва да преминават: токсини, химикали, микроорганизми, макромолекули и частично усвоена храна, която ще циркулира през нашето тяло. Това ще провокира атаката на защитните ни сили срещу тези антигени и подобни вещества, присъстващи в нашите стави, бронхи, кожа и т.н. Това може да причини развитието на алергии, възпалителни и автоимунни заболявания и др.
Най-мощните тригери, които причиняват повишена чревна пропускливост, са чревна дисбиоза (наличие на определени чревни бактерии или свръхрастеж на бактерии и гъбички), нецелиакална чувствителност към глутен, прекомерна консумация на казеини, полифармация, стрес, неадекватна диета и индустриализация на храната (висока съдържание на пестициди, хербициди, добавки ...).
Важен фактор е изменението на имунния отговор, произведен главно от излишъка на алергени поради чревна пропускливост, променена имунна система в детска възраст (дефицит на кърма, неадекватна диета ...), липсата на микроелементи, които контролират възпалението и активирането прекомерни имунни клетки, претоварен черен дроб, който компрометира детоксикационната му функция, вирусни инфекции и генетично предразположение.