Храна за грижа за червата - ÁLVARO VARGAS

Тънките и дебелите черва изпълняват много важни функции, свързани с храненето, по-специално с усвояването на хранителните вещества. Те участват в храносмилането на макронутриенти [хидрати, протеини и мазнини] и микроелементи [витамини и минерали]. Тънките черва гарантират, че тези хранителни вещества се абсорбират през стените му и достигат до кръвта и оттам до останките на органи и тъкани. Част от усвояването на хранителните вещества се случва и в дебелото черво благодарение на своите бактерии, той също има неприятната задача да придаде консистенция на изпражненията, да елиминира вятъра и да съхранява това изпражнение до подходящия момент за евакуация.

Храна полезно за червата

· Зеленчуци, несъмнено предпочитаната храна на бактериите, които подпомагат работата на червата [чревна флора или микробиота], особено: артишок, маруля, праз, лук, чесън, аспержи ...

· Фибри, диета с ниско съдържание на този елемент може да направи живота доста сложен, благоприятстващ появата на запек и „мързеливи“ черва. Плодовете, зеленчуците и особено пълнозърнестите храни съдържат фибри.

· Пробиотици, Те се намират в кисело мляко с добро качество, въпреки че вече знаете моята война срещу млечните продукти, така че ги намираме и във ферментирали зеленчуци, известните туршии или кисели краставички, чай от комбуча, мисо и темпе [получени от соя]. Друг вариант е да приемаме добавка, ако чревната ни флора е слаба или увредена след прием на лекарства.

· Екстра върджин зехтин, ако за първи път е студено пресовано много по-добре, наскоро беше открито, че съдържащите се в него полифеноли, макар и не еднакви, имат функции, подобни на пробиотиците, тоест те хранят тези добри бактерии и помагат за тяхното възпроизводство.

---