Храна в планинските спортове
На всички е известно, че диетата е един от ключовите фактори за спортните постижения. Планината не е изключение. Очевидно не всички спортове изискват еднакво количество и вид храна, знаем ли как да конфигурираме идеалната диета за планински дейности?
Физическата подготовка, свързана с тренировки, психологически фактори, метеорологични условия и хранене (и хидратация) са ключовете за оптимално планинско представяне. В много случаи на последния от тях не се отдава дължимото значение. Въпреки че звучи като клише, балансираното хранене, подходящо за активността и интензивността на същото, е основата, на която се основават останалите фактори.
На първо място, удобно е да се знае как се състои храната по отношение на видовете елементи:
1. Въглехидрати или захари. Те се състоят от бавни захари - въглехидрати - като тестени изделия, ориз, картофи и зърнени храни (тези, които не са сладки на вкус) и бързи захари като шоколад и захар. Последните доставят енергия бързо, въпреки че не могат да се съхраняват. Бавните захари от своя страна се съхраняват в мускулите и черния дроб и оттам се освобождават при необходимост. Препоръчително е да смесите двата вида захари (енергийните блокчета комбинират и двете)
и че тази сума представлява около 55-60% от приема на калории в планински дейности.
две. Липиди или мазнини. Много важно за алпиниста, тъй като те осигуряват енергия при продължителни физически дейности и ни помагат да се борим със студа. Те са хранителните вещества с най-висока енергийна стойност (9Kcal на 1гр.), Истинският енергиен резерв на тялото. Разграничават животинските мазнини, присъстващи в месото, рибата, яйцата и сиренето; и растителни мазнини като зехтин или слънчогледово масло. Идеята е да се комбинират и двете на 50% и тази смес представлява около 20% от диетата в планинските спортове.
3. Протеини или протеини. Има ги от животински произход (риба, месо, яйца, млечни продукти) и зеленчуци (зърнени храни, бобови растения, ядки). Те имат второстепенна роля в диетата на алпиниста поради ниския енергиен прием. Това не означава, че те трябва да бъдат елиминирани (препоръчва се тегло от 15% в диетата), тъй като те допринасят за енергийния баланс и имат фундаментално пластична мисия, за растежа и обновяването на тъканите
4. Витамини и минерали. Те са особено полезни за дълъг престой в планината. Те действат, като улесняват химичните реакции в тялото. Витамин С, препоръчан на височина, обикновено се съдържа в пресни продукти като плодове и зеленчуци. Добавянето на минерални соли към водата също е препоръчителна практика в планината.