Храна в китайската медицина
Истински добрият лекар първо открива причината за заболяването и след като го открие, се опитва да го излекува чрез хранене. Само когато диетата се провали, той предписва лекарства.
Сун Су-мо, (581 - 682 г. сл. Н. Е.) Даоски лекар от династията Суи и Тан.
Нека вашата храна да бъде вашето лекарство.
Хипократ (460 - 370 г. пр. Н. Е.), Баща на западната медицина.
Sun Ssu-mo или Sun Si Miao, не само на базата на храната като метод за лечение на болести, но я препоръчва като превантивно лекарство, заедно с практикуването на физически упражнения (той смята, че това, че сте в движение, е от полза за здравето, но усилените упражнения са вредно) и дихателни упражнения.
Склонни сме да приспособяваме диетата си към типа климат, в който живеем, и сезона на годината, в която се намираме. И за това природата ни предлага плодовете и зеленчуците, които е добре да консумираме през цялата година, въпреки че сега можем да намерим всякакви плодове и зеленчуци през всеки сезон, така че понякога консумираме храни, които не са в сезона. Трябва да свикнем да търсим храна от нашия район, така че бихме консумирали сезонни продукти, които освен, че са по-здрави, няма да си сътрудничат в цената на горивата за преместване на продукти от една отдалечена част в друга. Защо да консумираме чушки, донесени от другия край на света, ако и те се отглеждат тук?
Дори консумирайки продукти от вашия район, можете да приемате такива, които не са сезонни, тъй като в оранжериите можете изкуствено да постигнете условията за производство на зеленчуци през цялата година. Днес доматите могат да се отглеждат по всяко време на годината, но домати като диня или пъпеш са храни, които охлаждат и хидратират тялото, така че ще трябва да ги приемаме през лятото, като по този начин балансираме сърдечната система (огнен елемент), като избягваме прекомерното нагряване . От друга страна, тези храни не биха били препоръчителни в случай на Влажност (например храчки) или настинка.
В китайската храна много видове подправки и растения също се използват за адаптиране на диетата към момента или физическите нужди на всеки човек, например продължавайки с предишния случай, те използват джинджифил, чесън, черен пипер, хрян и други. за изсушаване на прекомерната влажност или студ, както на външния климат, така и на вътрешния (петте неблагоприятни климата: вятър, топлина, влажност, сухота, студ, които могат да бъдат намерени в органите).
Традиционната китайска медицина диета поставя акцент върху доброто храносмилане, с цел повишаване на Qi, течности и кръв и укрепване на функциите на органите.
В китайската медицина a ХРАНОСМИЛАНЕ здрав е синоним на щастлив далак (.)
Ролята на далака е да трансформира и абсорбира храната, за да генерира и разпределя ци, течности и кръв. Далакът управлява всички дейности в храносмилателния тракт, от устата до дебелото черво, включително функциите на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса, които участват в процеса на храносмилането и асимилацията. В тази система от органи може да се разграничи Ян аспект, Стомахът, който има тенденция да бъде горещ, сух и движи Ци надолу, и Ин аспект, Далакът, който има тенденция да бъде студен, мокър и да изпраща Ци нагоре . Храната влиза в този динамичен баланс и поддържа или разрушава тази хармония.
Слезката е като тигел, като кухненска тенджера, загрята от живия огън, идващ от центъра на тялото, Бъбреците. Слезката зависи от повишаването на топлината отдолу, за да превърне храната в Ци и Кръв. Рафинираната ци храна се издига от далака до белия дроб, където се присъединява към ци въздуха. След това тази същност на храната и въздуха започва своето пътуване през каналите и вътрешностите. По-плътният и по-нерафиниран Ци се спуска от Стомаха през Тънките черва към Бъбреците и Дебелото черво. Освен това бъбрекът пречиства течната част, като съхранява малко и елиминира останалото през пикочния мехур, докато дебелото черво получава нечистите, твърди и безполезни продукти от храносмилането и ги елиминира.