Храна Страх от мазнини; Професионалисти за общото благо; PBC
„Трудно е да накараш някой да разбере нещо, когато заплатата му зависи от неразбирането му“ Ъптън Синклер
Преди няколко години испанското общество за хранене в общността обяви новата хранителна пирамида. Имаше реални и положителни промени, но старите догми остават постоянни: хляб и тестени изделия в основата, прясното месо е равно на преработено, а маслото се третира като сладкиши (всички тези наситени мазнини!).
На първо място, за да разберем значението на мазнините, трябва да се задълбочим в очарователния свят на нашата човешка еволюция:
През част от нашата история сме живели в ледниковия период; всъщност последният ледников период е настъпил преди 11 000 години. Чрез изследване на копролити и вкаменени изпражнения, изследвани от археолози и палеоантрополози, те успяха да разберат каква е била диетата на нашите предци в ледниковия период:
Диетата ни се основаваше на мазнини, които се набавяха чрез животните, които ловувахме. Почти не консумирахме зеленчуци, въпреки този факт се радвахме на страхотно здраве.
Очевидно не препоръчваме изключително този начин на хранене, всъщност зеленчуците и плодовете са от жизненоважно значение за регулирането на различни механизми на нашето тяло. Но е важно да знаете стойността на мазнините.
Въпреки факта, че обществото приема и включва тези жизненоважни мазнини за нашето здраве . Защо испанското общество за хранене в общността продължава да избягва мазнините?
Поради, разбира се, икономически интереси.
Трябва да споменем събитие, проведено от SENC (Испанско общество за хранене в общността), което обсъжда енергийния баланс. Кой беше спонсорът? Кока Кола!
Освен това е известно, че мултинационални компании като Coca-Cola или Kellog’s имат по-голямо влияние върху официалните препоръки, отколкото добрите учени, но те биха могли да скрият малко.