Храна по време на коронавируса и ползите от средиземноморската диета
20 април 2020 г. (17:05 ч. CET)
Дни преди състояние на аларма на цялата испанска територия поради кризата на коронавирус, на супермаркети Те получиха бараж от потребители и след няколко часа гондолите бяха празни. За щастие, въпреки феномена на паническото закупуване, не е имало недостиг и докато светът е парализиран, хранителната индустрия засилва производството си, за да гарантира доставките на тези основни продукти. В крайна сметка доброто хранене е ключов фактор за укрепване на имунната ни система.
И докато все още е рано да се установят връзки между Covid-19 и определено издръжка, експерти, включително Испанската академия по хранене и диететика, посочват, че през това време е жизненоважно да се следи адекватната консумация на храна и вода. Експертите от катедрата по превантивна медицина на университета във Валенсия също настояват за важността и ползите от средиземноморската диета през този период на задържане.
The затваряне Задължително означава радикална промяна в навиците на хората и това също включва промяна в хранене. В този период на несигурност, в който все още има много съмнения, които трябва да бъдат изчистени по отношение на коронавирус, от съществено значение е да се следват препоръките на експертите. Не само по отношение на мерките, които трябва да се следват за зачитане на социалното дистанциране, но и по отношение на доброто хранене.
„Основното нещо е да се храните на диета, базирана на средиземноморския режим на диета, където преобладават плодовете, зеленчуците и зеленчуците, което е диета, богата на антиоксиданти и микроелементи, което е основното, от което се нуждае тялото ни“, обясни той в скорошно интервю, дадено вестник El Español, José Manuel Fernández García, който ръководи диетологичната група на Испанско дружество на общите и семейните лекари (Semergen).
Както Фернандес Гарсия обобщава, Средиземноморска диета характеризира се с висок прием на растителни храни (като плодове, зеленчуци, ядки и зърнени храни) и зехтин. Както и умерен прием на риба и нисък прием на млечни продукти, червено месо, преработени меса и сладкиши. Ползите от средиземноморската диета и следователно от консумацията на нейните звездни продукти са признати в цял свят и са научно доказани. През 2018 г. Световна здравна организация (СЗО) увери, че тази диета насърчава защитни ефекти срещу сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Тази диета също е призната от ЮНЕСКО за нематериално наследство на човечеството.
От своя страна към препоръките на Фернандес Гарсия се добавят препоръките на Испанска академия по хранене и диететика че заедно с Генералния съвет на официалните колежи на диетолози-диетолози (CGCODN), са публикували документ, основан на научен преглед, с препоръки за храните и храненето за испанското население в лицето на кризата на Covid-19. Сред тях се откроява консумацията на ядки, семена и зехтин. Трябва да се отбележи, че зехтинът е основната добавъчна мазнина в средиземноморската диета и неговата роля е от съществено значение поради приноса му във витамин Е, бета-каротин и неговите кардиопротективни свойства.