Храна от сепия, подобна на калмари, но с уникален вкус

СВОЙСТВА И ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ

Този главоног е алтернатива на своите братовчеди, калмарите и октопода. Високото му съдържание на йод и цинк го прави хранително привлекателна морска храна

Сепията е източник на йод, че нашата щитовидна жлеза трябва да произвежда своите хормони, тироксин или трийодтиронин, които са отговорни за регулирането на метаболизма ни. Освен това има 22% от препоръчителното дневно количество от цинк, метал, който тялото ни използва, за да метаболизира протеините.

сепия

Различни специалисти поставят под въпрос прекомерната му консумация поради неговата съдържание на холестерол.

Хранителни стойности (100 g)

Протеини: 17,6 g

Диетични фибри: 0 g

Въглехидрати: 0 g

Калории: 81 ккал

Видове сепии

Въпреки че видът включва над 1000 различни сорта (един от тях дори отровен), този, който достига до супермаркетите, е обикновена сепия. Можем да го намерим по няколко начина: чисти, обработени или "мръсен", която е тази, която се продава прясна. От морето до витрината.