Храна от хлебарки от хлебарки

От: Ема Колозия

Хлебарското мляко

Преди около две години стартира първото научно изследване върху мляко от хлебарки. И тази 2018 г. тази храна е на устните на всички и се превърна в бъдеща „суперхрана“.

Какво е мляко от лъжица?
Млечно вещество, което някои видове хлебарки произвеждат, за да хранят малките си. Проучването, проведено през 2016 г., стигна до заключението, че тази жълта течност е едно от най-хранителните вещества на планетата.

Проучването, публикувано в "Journal of the International Union of Crystallography", установява, че това хлебарско мляко съдържа три пъти повече калории от биволското мляко, което досега печели наградата за най-калорично мляко в животинския свят. Хлебарят също е с високо съдържание на протеини и аминокиселини.

Въпреки че възможността за пиене на мляко от това неприятно насекомо е причинило отвращение сред много хора, други са изразили интерес да го получат и пуснат на пазара. В крайна сметка алтернативите на кравето и козето мляко стават все по-популярни, тъй като много хора са непоносими. Също така други потенциални клиенти искат да намерят храна, която да е устойчива и екологична.