Храна на месеца Шийтаке гъби - Блогът на ASISA

Гъбите шиитаке са вид гъби, които растат в Япония, Корея и Китай и се консумират в тези региони повече от две хиляди години. Традиционно бяха известни със своите Имоти и за това, че сте а живот еликсир.

Този вид гъби се нуждае от топла и влажна среда, за да може да расте и се среща в кората на някои видове мъртви дървета, така че обикновено се култивира в предварително отсечени дървета.

Свойства на гъбите шийтаке:

В допълнение към вкусния си вкус и благодарение на компонент, наречен хитин, тази гъба се препоръчва да помогне за премахване на мазнините и холестерола. Други свойства на тези гъби са:

Те съдържат протеин с оптимално количество аминокиселини.
Те предлагат голямо разнообразие от витамини от типа B, сред които са B2, B3, B5, B6 и B9.
Те притежават поредица от компоненти, които помагат на тялото ни като мед (която осигурява аминокиселини, много важни за човешкото здраве), селен, манган и цинк.
Съдържа полизахарида лентинан, който укрепва нашата защита и също се счита противоракови.

Ползи от гъбите шийтаке:

Поради глобалната тенденция на загриженост за нашите здраве и хранене все по-често се среща този вид гъби и в Европа.