Храна и диета в провинция Каракас през втората половина на 18 век Ануарио де

Автори

  • Хайме Торес Санчес, Университетът в Андите

Ключови думи:

Обобщение

Тази статия разглежда колониалната диета в нейните модели на хранителни и енергийни стойности въз основа на нови количествени данни за консумацията на храна през 1751-52 г. в провинция Каракас, реконструирайки „типичната диета“ от 1751 и 1775 г.

провинция

Използването на анализ на основните компоненти (PCA) и клъстер анализ заедно с други доказателства предполага, че хипотезата за двойствената природа на колониалната диета трябва да бъде преразгледана. Резултатите от техниките за анализ на историята на хранене, приложени към данните, ни позволяват да заключим, че изследваните диети биха били задоволителни в изследвания режим на хранене.

изтегляния

изтегляния

Публикувано

Как да цитирам

  • ACM
  • ACS
  • APA
  • ABNT
  • Чикаго
  • Харвард
  • IEEE
  • MLA
  • Турабийски
  • Ванкувър

Брой

Раздел

Разрешително

Copyright 2004 Висш съвет за научни изследвания (CSIC)