Храна Храна, която не изтече и винаги трябва да имате наблизо мед, сол, ориз и други
Провизии за края на света
Сушени зърна, рамен, соев сос, разтворимо кафе и шоколад. Със сигурност не сте забелязали много от тях
Много е направено от разликата между срок на годност и преференциално потребление. Отвъд тези условия има редица храни, които, въпреки че винаги имат дата на опаковката, могат да продължат с години, ако се държат в подходящи условия. В графика, направена от „Quid Corner“ (можете да я намерите, като кликнете върху тази връзка), нетленното качество на много храни е илюстрирано много добре.
Както можете да видите, някои издържат по-дълго от килимите, които украсяват къщата ви, отколкото от лак, боя, автомобилни колела или матраци. Гледан колко лош е светът, може би си мислите да построите свой собствен бункер или подслон. Ако това е вашият случай, не се колебайте да съхранявате във вашата бетонна килера тези продукти, способни да оцелеят най-лошото от апокалипсиса.
Факт, който разкрива почти вечното качество на това кехлибарено вещество, е, че медът е бил открит в състояние да бъде погълнат в древни египетски гробници, 3000 години след съхранението.
Неговата високо съдържание на захар прави невъзможно микробите и бактериите да го колонизират, така че не се разваля. Възможно е с течение на времето да промени цвета си и да кристализира. За да разрешите последното, просто го поставете на водна баня за няколко минути, така че да се върне в първоначалното си състояние. Отбелязва се обаче, че не трябва да се нагрява до повече от 40 градуса, тъй като този процес може да го накара да загуби свойствата си.
Поради тази причина много експерти са напълно против пастьоризация на меда. Според професора Лави от експерименталната станция Монфавет-Кантарел, Франция, „пастьоризацията убива дрожди, унищожава кристали, 80 процента от инвертазата и 25 процента от амилазата, не модифицира захарите и причинява образуването на хидроксиметилфурфурол (HMF), характерно вещество от нагрети или стари медове. ”. Пастьоризацията също намалява ароматното му богатство.
Оцет
Дори бутилката да е отворена дълго време, както ябълковият оцет, така и виното никога не трябва да се хабят. Помислете, че оцетът е бил в продължение на много векове метод за консервиране на храна (мариновани), когато нямаше хладилници или фризери.
Насекомите са една от основните причини за разваляне на храната. Парадоксално е, че те са не много нетрайна храна
Ако сте скрупульозни и се колебаете да подправяте ястията си с тях при тези условия, не забравяйте също, че оцетът може да се използва като почистващ продукт, разтворител и мазнина.
Соев сос
За да бъде соевият сос почти вечен, трябва да се съхранява, без да се отстранява пломбата. Въпреки това, ако бутилката остане отворена, сосът може да продължи до три години във вашата килера.