Храна Фибри от овес и ръж по-малко холестерол, по-малко тегло, повече здраве
От университета в Източна Финландия
Ново проучване показа, че приносът на това „хранително вещество“ (което е от съществено значение дори ако не преминава през чревната стена), което тези две зърнени култури правят, е добро за здравето ни в много отношения. Но. кое е по добре?
Всички ние, загрижени за здравето, препоръчваме непрекъснато и в продължение на десетилетия диетични фибри като нещо фундаментално. Разбира се, има много добри причини да направим такова нещо. Това „хранително вещество“ е поредица от въглехидрати, които тялото ни не може да усвои при никакви обстоятелства. ¿Те имат калории? Технически да, но тялото ни никога не може да ги използва, така че това не ни влияе.
Но това е съвсем друга история за нашата микробиота. The трилиони бактерии което според генералния директор на Испанския институт за персонализирано хранене, Хавиер Куерво: "Те приемат нищо повече и нищо по-малко от 2 килограма от общото ни тегло"Ако могат да използват диетични фибри като храна. В този процес те ги метаболизират и остатъците (не всички, но някои) могат да се абсорбират. Добрата част е, че тези" отпадъци "могат да бъдат много полезни за нашия организъм.
Добавянето на овесени и ръжени фибри подобрява метаболизма на холестерола и намалява наддаването на тегло
Сега група учени от университета в Хелзинки, водени от изследователя Марджука Колехмайнен, са открили, че диетичните фибри могат да имат повече от релевантна роля за здравето на нашите микробиота, в борбата с хиперхолестеролемията и в намаляването на наддаването на тегло. В действителност, както потвърждават изследователите, други проучвания са доказали, че ръжта и овесът имат положителни ефекти върху нашето здраве, като например намаляване на възпалението и подобряването на липиден метаболизъм.
Досега механизмите, по които това се случи, не бяха напълно ясни. Известно е, че диетичните фибри причиняват (положителни) промени в състава на нашата микробиота и как действат. С други думи: така е способни да променят екосистемата, в която живее нашата чревна флора, особено облагодетелстващи онези добри бактерии, с които поддържаме симбиотична връзка. Но механизмите, по които това се случва, не са напълно разбрани (в някои случаи не знаем абсолютно нищо). Ето защо целта на тази работа беше да се установят разликите в метаболитите, произведени от бактериите в нашата чревна флора, и техните взаимодействия с нашия метаболизъм в отговор на добавки с овес и ръж.