Храна „Без мазнини“ или „Без мазнини“ не означава липса на калории; MASmuscle STRONGсайт -
Консумацията на мазнини винаги е свързана с увеличаване на калориите; Мазнините, известни още като триглицериди, са важен източник на енергия, но те не са най-здравословният вариант за увеличаване на приема на калории. Месото, маслото, сиренето и хидрогенираните масла често са източник на нездравословни мазнини като трансмазнини, наситени мазнини и т.н .; За разлика от това, здравословните мазнини присъстват в храна като ядки, зехтин, тъмни шоколади, авокадо, яйца и някои видове млечни продукти, както познаваме.
Тъй като хората стават все по-здрави, компаниите за преработка на храни храна са започнали да произвеждат храна с етикет „ниско съдържание на мазнини“ и „без мазнини“. Но означава ли това, че те изобщо не съдържат калории? ... това не е така и няколко проучвания са установили, че това е мит-
„Без мазнини“ не означава, че храната не съдържа калории; Тези етикети обикновено са интелигентна маркетингова техника, за да привлекат повече здрави хора да купуват продукти. Вярно е, че те съдържат много по-ниско съдържание на мазнини, но повечето от тези продукти не са напълно дефицитни на калории, с изключение на сертифицирани продукти от признати марки, които имат добре установени съставки.
Неотдавнашно проучване установи, че диетата с ограничени калории е по-ефективна за отслабване, отколкото диетата с ограничена мазнина например; В това изследване консумацията на по-малко калории е довела до значително намаляване на процента на телесните мазнини и метаболизма в покой (енергия, необходима на организма за изпълнение на основните метаболитни функции, когато е в покой). Това проучване установи, че броят на калориите е по-важен от съдържанието на мазнини.
Защо храни без мазнини съдържат калории?
Когато мазнините се отстраняват от храна за да ги направят „нискомаслени“ или „обезмаслени“, се добавят други вещества за подобряване на вкуса; мазнините обикновено могат да бъдат заменени от захар и това причинява храна са с ниско съдържание на мазнини, но не с ниско съдържание на калории, но както споменахме по-горе, има продукти с ниско съдържание на калории и без мазнини