Храна 5S храната на бъдещето

храна

Източник: Испанско дружество по хранене (SEС) | 27.06.2018

Днес започва XVII конгрес на Испанското общество по хранене (SEÑ), което ще се проведе до петък във Факултета по медицина и здравни науки на Университета в Барселона и което ще събере около 300 специалисти по хранене. Под мотото „5S мощност', Конгресът възнамерява да визуализира петимата ключови елементи, които проектират сложността и трансверсалността на настоящата диета: Здравословно, безопасно, задоволително, устойчиво и социално.

Тази научна среща се организира съвместно с Университета на Барселона (UB) и Campus de l’Alimentació на този университет и включва за първи път X конференция на Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA). Преамбюлът на конгреса е празникът през целия ден във вторник на V среща на младите изследователи.

Следвайки темата на това издание, бяха организирани маси и конференции, които ще разглеждат тези принципи. В областта на здравословното хранене ще има важен принос за по-доброто разбиране на връзката между храната и здравето. В областта на сигурността, връзката между изменението на климата и предизвикателствата за продължаване на гарантирането на най-безопасната храна в историята ще бъде повлияна, наред с други неща. По отношение на устойчивостта, добавената стойност ще бъде придадена на средиземноморската диета, както и предизвикателството да се избягват отпадъците от производството на храни за нарастващото население по света. От гледна точка на социалния компонент ще бъдат обсъдени поведението и реакциите на предупреждение за храна. По отношение на задоволителната диета ще бъде представено предизвикателството за подобряване на гастрономическата диета в болниците.

Лекарят Луис Морено, Президентът на Испанското общество по хранене (SEÑ) обясни, че голяма част от населението е наясно, че начинът на живот влияе пряко върху качеството на живот, "особено храненето, което играе ключова роля", И добавя:„ Всеки ден сме по-възрастни, но трябва да се опитваме през всичките тези години да им се радваме с възможно най-доброто здраве и качество. " В този смисъл експертът посочва, че това поколение „ще има диета с доста добри характеристики, но трябва да работим така, че да бъде и с добро качество в бъдеще“.

Ключови фактори за здравословен начин на живот


От своя страна лекарят Рамон Еструх, Вицепрезидентът на организационния комитет на XVII конгрес на SEÑ, коментира това здравословният начин на живот трябва да включва пет фактора: 1) Популяризиране на здравословна и безопасна диета, като средиземноморската диета. 2) Поддържайте умерена консумация на алкохолни напитки, главно под формата на вино и бира, винаги по време на хранене. 3) Поддържайте нормално телесно тегло, като избягвате наднорменото тегло и затлъстяването. 4) Изпълнявайте редовно физически упражнения (повече от 30 минути на ден) и 5) Избягвайте токсичните навици, особено непушенето.

По думите на д-р Еструх: „Администрацията трябва да отдели повече ресурси за насърчаване на здравословен начин на живот, който да включва здравословна и безопасна диета, като средиземноморската диета. Това би означавало a популяризиране на този начин на живот в училища и колежи, индустрии, предприятия и фабрики (звена по трудова медицина), а също и в здравни центрове, за да обхване всички сегменти от населението ".