Хората ще имат диета, адаптирана към тяхната ДНК - обществена
Проучване очертава бъдеще, в което храната ще бъде проектирана въз основа на гените на всяка една
Науки 29.04.2009 07:00
Микеланджело отгледан
В бъдеще, когато човек отиде да пазарува, сензор ще прочете генетичната му карта в супермаркета и с тази информация роботизиран глас ще му каже кои храни на рафта са най-подходящи за здравето му. Тази фантастика има научна част и се нарича нутригеномика. Тази нова област на изследване (до такава степен, че все още има разделение между учените относно нейното име) изучава взаимодействията между храната и генетичните характеристики на хората. Сега проучване рисува каква може да бъде храната на бъдещето благодарение на тази дисциплина.
Фондацията на Технологичната и индустриална перспективна обсерватория (OPTI), в която участва Министерството на промишлеността, представи вчера своето изследване Нутригеномика, храна и здраве. Плод на сътрудничеството на 72 експерти, работата показва какво ще бъде изследването на храните през следващите десетилетия.
Както припомни президентът на OPTI Ана Морато, след няколко години секвенирането на генома на всеки човек ще бъде толкова евтино, колкото кръвен тест. В същото време изследванията върху биоактивни съединения (присъстващи естествено в много храни) ще открият тяхното влияние върху определени гени. Връзката между двете явления е фактът, че много заболявания имат генетичен компонент.
Всъщност изследователят Амелия Марти от Департамента по хранителни науки, физиология и токсикология на Университета на Навара изчислява „между 25% и 70% болестите, които могат да бъдат избегнати с подходяща диета“. Сега трябва да открием ползите от всяко биоактивно съединение в храната.