Хляб пудинг - Не ми ядете нищо рецепти
Днес ви нося рецепта от цял живот, на която отдавна искам да ви науча: пудинг от хляб.
Обичам традиционните сладкиши, аз все още съм този, който иска флан или домашен пудинг за десерт в бар хахаха. Мисля, че имаме голямо разнообразие от традиционни десерти, които не бива да пропускаме. Освен това те обикновено са доста прости, така че няма оправдания да не ги приготвите.
Този пудинг от хляб е идеална проба от традиционна рецепта за прибиране на реколтата. Вместо да изхвърляме остатъците от хляб, който започва да се втвърдява, ние правим десерт с тях.Можете да използвате всякакъв вид хляб, който имате в кухнята. Например за снимките използвах малко питка от супермаркета и малко домашно нарязан хляб, който ми беше останал.
Състав:
- 150 г хляб от предния ден (или дори остарял хляб)
- ½ л пълномаслено мляко
- Кора от портокал
- 1 пръчка канела
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 4 яйца L
- 100g захар
- Шепа стафиди
- ½ чаша вода с 3 супени лъжици ракия (за хидратиране на стафидите)
- Бонбони
подготовка:
Ще започнем със стафидите, така че те да се хидратират добре, докато приготвим останалата част от рецептата. Загряваме половин чаша вода заедно с 3 супени лъжици ракия (можете да използвате сладко вино, всяка друга подобна напитка или без нищо, ако искате да премахнете допира на алкохол) и изсипете стафидите вътре. Резервирахме до края.
Изсипете млякото в тенджера и го сложете на силен огън, докато започне да кипи. В този момент отстраняваме тенджерата и намаляваме огъня почти до минимум. Добавете към млякото кора от портокал, пръчка канела и ванилия. Връщаме се на огъня за около 5 минути, за да влеем млякото и да поеме вкуса на съставките. След това време изключваме огъня, отстраняваме от него и го оставяме да се охлади още 5 минути.