Хляб от елда - Храна без глутен

The Елда или елда, Това е псевдозърно, толкова непознато, но толкова интересно със своите хранителни свойства, както и като чудесна възможност за хора, които не искат или могат да консумират глутен. Това е много гъвкава съставка в кухнята, тъй като ни позволява да го готвим в пълнозърнесто или в брашното му.

Днес ви представяме бърз хляб за приготвяне и резултат, освен напълно без глутен. Тези количества се използват за приготвяне на 2 порции за около 40 минути.

40 гр. Елдово брашно.
20 гр. Кузу.
60 мл. Вода.
5 g. Сол.
20 мл. Зехтин.
2 Полудехидратирани сини сливи или стафиди.
5 g. бакпулвер.
2 ореха.