ХЛЯБ, ОСНОВНА ХРАНА

Хлябът е една от храните с важно ниво на хранителни вещества, необходими на хората. Съществуват обаче неверни вярвания, че въглехидратите, присъстващи в храни като хляб, тестени изделия, ориз или бобови растения, са угояващи и не са много хранителни. Тази концепция е оказала малко влияние върху консумацията, далеч от минималните количества, препоръчани от различни здравни агенции.

ДЕН НА ПЕКАРА

Тези храни обаче са от съществено значение за всяка балансирана диета и трябва да се консумират практически по време на всяко хранене през деня. Според специалистите по хранене около половината от енергията, от която се нуждаем, трябва да идва от храни, богати на въглехидрати.

Само хлябът не ви дебелее.

За много хора премахването на хляба от диетата им е един от най-добрите начини за избягване или коригиране на наднорменото тегло. Но въпреки че хлябът осигурява енергия, консумацията му не е пряка причина за наддаване на тегло, стига да се спазва препоръчаното количество за всеки отделен случай.

Противно на това, което мнозина мислят, истината е, че това, което увеличава калориите в парче хляб, е това, което обикновено го придружава: безалкохолни напитки, конфитюри, масло, колбаси, сосове и др. Например, 100 грама хляб осигуряват около 250 калории, но угояване по-малко от 35 грама масло или маргарин, защото мазнините от храната се натрупват по-лесно в тялото ни, отколкото сложните въглехидрати, богати на хляб. В обобщение: консумирането на повече мазнини е по-угояване от въглехидратите.