Хляб чиабата; Диета за лакомници
Чапатата (чиабата) е хляб от Италиански произход което се вижда все повече и повече в пекарните, предполагам, защото сплесканата му форма го прави много практично да се разрязва наполовина и да се правят тостове или сандвич.
Първият път, когато го приготвих у дома, го приех малко като предизвикателство, защото бях чел на повече от едно място, че мокри маси с това е малко трудно да се работи.
Е, изглежда ми обратното!
Те са меки и управляеми, еластични и позволяват много по-динамично месене.
Толкова ми харесват, че добавям малко повече влага към други мои рецепти, както за хляб, така и за пица.
Но това е друга история, че минавам през хълмовете на Убеда.
Моята справочна книга за рецепти за хляб трябва да направи една три шапати.
Отначало си казах, че три са много, затова намалих дела на съставките и направих само една.
Хареса ми и повторих няколко пъти, но в крайна сметка разбрах защо направих три наведнъж: процесът на приготвяне е толкова бавен и скоростта, с която разяждаме този хляб толкова бързо, че едва ли има време да имаме списък след завършване на първия.
Затова реших да направя и трите, да, но се възползвах от замръзване две от тях в напреднал етап на подготовка.
И по този начин, когато нямам време или желание, просто трябва размразявайте и печете да има вкусен пресен хляб.
Тази на снимката е замразена чиабата.
И изглежда добре, нали?