Хиляда начини за ядене на яйце-канал ЗДРАВЕ
Има много храни, които можем да приемаме по различни начини: студени, горещи, в солени ястия, в сладки десерти, като основна храна, като гарнитура ... но от всички тях, ако трябва да подчертаем една за гъвкавост несъмнено би било, яйцето.
Яйцата са много пълноценна храна на хранително ниво, до такава степен, че ФАО я счита за референтен протеин. Отличава се и със своите свойства като емулгатор и коагулант които го правят много интересна съставка за хранителната индустрия. На вътрешно ниво можем да го използваме по множество начини, въпреки че не се препоръчва да се приема суров.
Нека да прегледаме колко различни начини трябва да се наслаждаваме на яйцето!
11 начина за приготвяне на яйце
Тортила
Омлетът е разработка par excellence, когато става въпрос за готвене на яйца, поне в Испания. Приготвянето му се състои в разбиването на яйцата, които ще бъдат част от омлета, за да ги хвърлите след това върху тиган и да ги оставите да стегнат и да придобият подходящата текстура. Както знаем, освен популярния френски омлет, към който не се добавя нищо класически, можем да приготвим тортили с различни съставки като зеленчуци, картофи, гъби, сирене, стърготини от шунка и др. На хранително ниво приготвянето на зеленчукови тортили е много интересно, особено ако се използва за деца или други хора, за да намери зеленчуците, представени по този начин, по-апетитни.
Разбъркано
Бърканите яйца се готвят без черупката, като се хвърлят в тигана, като се гарантира, че жълтъкът не се чупи, първо се надяваме, че задайте бялото и в този момент започваме да разбъркваме жълтъците, оставяйки целия комплект да се готви, докато се постигне желаната точка. Бърканите яйца, като тортилите, могат да бъдат направени, като се използват множество храни като бъркани яйца с аспержи, чесън, гъби, артишок и т.н.
Варено яйце или твърдо сварено яйце
Варено яйце или твърдо сварено яйце се готви в собствена черупка, варенето му поне за няколко 10-12 минути ако искаме да постигнем твърдо сварено яйце, тоест напълно сварено, както бяло, така и жълтък.
Яйце от молет
Яйцата от молети също се приготвят в собствена черупка варенето им приблизително половината от времето отколкото варено яйце, тоест около 5 до 7 минути. По този начин ще постигнем, че при отварянето им бялото се подсирява, а жълтъчната течност.