Хигиена на дивечовото месо Трихинелоза CuidatePlus

Ловците трябва да спазват редица предпазни мерки при работа и консумация на определени фигури от дивеча. По-специално се препоръчва месото или колбасите от дива свиня да не се консумират, без първо да бъдат анализирани от ветеринарен лекар, тъй като съществува риск от заразяване с трихинела.

месо

Трихинелозата е заболяване, причинено от ларвите на чревен кръгъл червей, Trichinella spirales, които мигрират и капсулират в мускулатурата. Като цяло това е доброкачествено заболяване за мъжете, но може да бъде фатално, ако не бъде диагностицирано и лекувано бързо. По този начин значението на това заболяване - чиито основни симптоми включват повръщане, изпотяване и студени тръпки, треска, главоболие и мускулни болки - ще зависи от степента на паразитиране.

Предаването на трихинелоза се случва чрез консумация на сурово или необработено месо или месни продукти от заразени животни. По същия начин основният риск е в консумацията на месо и продукти от дива свиня, тъй като тези животни живеят на свобода и зоосанитарните условия не се контролират по време на живота им: те не живеят в хигиенично контролирано пространство и нито диетата им, нито статутът им са известни здраве по време на лов.